Zwangerschap beïnvloedt het immuunsysteem, waardoor zowel moeder als ongeboren baby vatbaarder zijn voor door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt door bacteriën, virussen en parasieten. De meeste voedingsmiddelen zijn veilig; er zijn echter bepaalde voedingsmiddelen die tijdens de zwangerschap moeten worden vermeden. De Mayo Clinic heeft een lijst met deze voedingsmiddelen die tijdens de zwangerschap moeten worden vermeden.
zeevruchten
Seafood met veel kwik moet tijdens de zwangerschap worden vermeden. Volgens de Mayo Clinic moeten zwangere vrouwen zwaardvis, haai, koningsmakreel en tilefish vermijden. Vermijd alle rauwe vis en schaaldieren - vooral oesters en venusschelpen - evenals gekoelde, gerookte vis, vaak gelabeld als lox, nova-stijl, met kipper of schokkerig, omdat ze schadelijke bacteriën en virussen kunnen bevatten. Ingeblikte, brok lichte tonijn is over het algemeen minder kwik dan andere tonijn, maar moet nog steeds slechts met mate worden geconsumeerd. Volgens foodsafety.gov is gerookte vis in blik meestal goed om te eten of als de vis helemaal tot 165 graden Fahrenheit is gekookt.
Ongekookt vlees en eieren
De Mayo Clinic merkt ook op dat onvoldoende verhit vlees, gevogelte en eieren schadelijke bacteriën kunnen bevatten zoals Listeria, E. coli, Campylobacter en Salmonella, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken en moeten worden vermeden tijdens de zwangerschap. Volgens foodsafety.gov moet alle vlees, inclusief rund- en kalfsvlees en biefstukken, op 145 graden Fahrenheit worden gekookt. Varkens- en rundergehakt moet worden gekookt tot 160 graden Fahrenheit. Delicatessen, vleespasta's en hotdogs moeten goed worden gekookt of volledig worden vermeden. Kook eieren totdat het eigeel en het eiwit stevig zijn en vermijd voedsel dat gemaakt is met rauwe of gedeeltelijk gekookte eieren.
Niet-geperfectioneerd en niet-gewassen voedsel
Volgens de Mayo Clinic kunnen producten die niet gepasteuriseerd zijn of niet volledig worden gewassen Campylobacter, E. coli, Listeria of Salmonella bevatten, wat kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten en niet mag worden geconsumeerd tijdens de zwangerschap. Tenzij het zuivelproduct duidelijk wordt geëtiketteerd als gepasteuriseerd, eet het niet. Dit kan Brie, feta, Camembert, blauwe kaas, Roquefort, Gorgonzola en kazen in Mexicaanse stijl, zelfgemaakt ijs en ongepasteuriseerd sap omvatten. Gebruik alleen grondig gewassen fruit en groenten en snij beschadigde porties weg om een mogelijke door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen. Ook rauwe spruiten van welke soort dan ook.
Alcohol en cafeïne
De Mayo Clinic merkt ook op dat er geen hoeveelheid alcohol is waarvan bekend is dat deze veilig is tijdens de zwangerschap, en daarom volledig moet worden vermeden. Overtollige cafeïne moet ook worden vermeden Volgens de Mayo Clinic suggereert een groot onderzoek uit 2008 dat 200 mg cafeïne per dag tijdens de zwangerschap de groei van de foetus kan vertragen. Raadpleeg een arts voordat je kruidenboom drinkt, omdat de effecten van sommige van deze stoffen op een foetus nog onbekend zijn.
