Mache is een soort sla die verkrijgbaar is in veel speciaalzaken. Ook bekend als veldsla, maïssalade, veldsla of veldsla, wordt maché gegroeid in rozetten of losse bosjes.
Voedingswaarde-informatie
Elke 4 oz. portie bevat 25 calorieën. Het heeft ook 3 g koolhydraten, 0 g vet, 2 g vezels en 2 g eiwit.
Vitamines en mineralen
A 4 oz. portie bevat 2,2 mg ijzer, 459 mg kalium, 38 mg calcium en 38 mg vitamine C.
Foliumzuur
Mache bevat bijna de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine B9 (foliumzuur) op 160 mg per 4 oz. portie.
Natuurlijke bron van omega-3 vetzuren
Mache is een natuurlijke plantaardige bron van omega-3-vetzuren. A 4 oz. portie heeft meer dan 250 mg omega-3 vetzuren.
Gezondheidsvoordelen
De omega-3's in mache helpen de triglyceriden te verlagen en verbeteren het HDL-cholesterol (goed), waardoor ontstekingen worden verminderd en het risico op kanker en hartaandoeningen wordt verminderd. Foliumzuur wordt sterk aanbevolen voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Van foliumzuur wordt ook gedacht dat het de stress verbetert en depressie vermindert.
