Turbo broilers winnen aan populariteit met veel thuiskoks. Deze draagbare convectieovens bevatten een grote glazen pot en een ventilator in het deksel. De ventilator blaast verwarmde lucht door de hele oven, wat resulteert in een gelijkmatige en efficiënte bereiding. De turbo-grill is dus een gemakkelijke manier om vlees te bereiden. Bovendien smelt tijdens het koken de hete lucht de vette delen van het vlees, waardoor het vlees mals en sappig blijft. Het vlees kookt in zijn eigen sappen, zonder toegevoegde bakolie.
gestoofd
Stap 1
Gebruik je favoriete deel van varkenskarbonades, gebraden of zelfs ribben. Spoel het varkensvlees in stromend water en laat het goed weglopen. Combineer de knoflook, zout en peper en bedek het vlees met dit kruidenmengsel. Voeg extra kruiden toe naar keuze om meer variatie toe te voegen. Kruiden die goed samengaan met varkensvlees zijn karwijzaad, koriander, komijn, rozemarijn, salie, venkel, bonenkruid en tijm.
Stap 2
Leg het vlees in de pan met voldoende water om het te bedekken. Voeg het laurierblaadje toe en breng het water aan de kook. Laat een half uur sudderen of tot het vlees zacht is en laat het dan afkoelen voordat u het in de grill legt.
Stap 3
Verwarm de turbo broiler voor op 425 F, of ongeveer 220 C. Wanneer het varkensvlees voldoende is afgekoeld om gemakkelijk te hanteren, kan het op een van de draadrekken in de grill worden geplaatst.
Stap 4
Kook het varkensvlees in de turbomelkkuiken gedurende ongeveer 45 minuten of totdat de huid een rijke bruine kleur krijgt en knapperig wordt. Verwijder het vlees, leg het opzij en laat het 15 minuten uitlekken, snijd het in stukken en serveer het.
Gemarineerd
Stap 1
Serveer je varkensvlees met je favoriete saus Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Doe de ingrediënten van het varken en de marinade in een gesloten plastic zak en laat het varkensvlees een uur of langer in de koelkast staan voordat u het gaat koken. De hoofdbestanddelen van een marinade bestaan uit olie; een zuur zoals azijn, citroensap of wijn; en specerijen. Terwijl het voedsel in het mengsel staat, vergrendelt het zuur en de olie de smaken van de specerijen in het vlees.
Stap 2
Giet het vlees af en kook het op 425 F, of ongeveer 220 C, in de grill gedurende ongeveer een uur of totdat het vlees zacht is.
Stap 3
Laat het vlees afkoelen en serveer het met je favoriete saus of barbecuesaus.
Dingen die je nodig hebt
- Turbo broiler
- Grote kookpot
- 3 pond varkensvlees
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- Laurierblad
- Peper
- Zout
- Vlees thermometer
Tips
- Als de korst op het vlees lijkt te branden voordat het is gedaan, kunt u de kooktijd vertragen door het rek waarop het staat te laten zakken, de temperatuur van de braadkuikens lager te zetten of een stukje aluminiumfolie losjes over het vlees te leggen. Voeg voor een smakelijke toevoeging aan de maaltijd groenten zoals wortelen, uien, paprika's en aardappelen toe aan het rooster onder het rooster waarin het varkensgebraad staat. Vetten uit het vlees druppelen op de groenten en worden verspreid door de verwarmde lucht van de grill. Kook de groenten gedurende 10 tot 15 minuten gaar en verwijder ze dan, laat het vlees dan af om te garen.
waarschuwingen
- Het eten van onvoldoende verhit varkensvlees biedt een risico op door voedsel overgedragen ziekten. Het gebruik van een voedselthermometer is een betrouwbare manier om ervoor te zorgen dat uw voedsel veilig is om te eten. Varkensvlees is volledig klaar als het een inwendige temperatuur van minstens 145 F bereikt voordat het uit de warmtebron wordt verwijderd. Snijd of hak het varkensvlees niet fijn voordat u het gaat koken. Anders zullen de natuurlijke sappen van het vlees ontsnappen tijdens het roostproces en zal het vlees uitdrogen. Het handhaven van een juiste temperatuur is belangrijk. Turbo-braadkuikens koken efficiënter dan conventionele ovens, en er moet op worden gelet dat het vlees niet aan de buitenkant begint te branden voordat het aan de binnenkant volledig is gekookt.
