Courgette is een zomerpompoen die lijkt op een komkommer in vorm. Het is rijk aan voedingsstoffen, het levert vitamine C om ontstekingen te helpen bestrijden, evenals omega-3 vetten en andere ontstekingsremmende stoffen om je hart, bloedvaten en maag-darmkanaal te beschermen, merkt de Michigan State University Extension-website op. Het is ook een goede bron van vezels en B-vitamines. Er zijn tal van manieren om van deze veelzijdige groente te genieten, terwijl u profiteert van de voordelen voor de gezondheid.
Au Naturel
Courgette hoeft niet te worden gaar en behoudt een hoog gehalte aan voedingsstoffen wanneer u het in zijn natuurlijke staat eet. Snijd de pompoen in dunne muntvormige plakjes om aan salades toe te voegen, of gebruik een dunschiller om spaanders voor te bereiden om toe te voegen aan salades, soepen, gebakken aardappelen en andere gerechten. Voor een gezonde snack dip je rauwe courgettesticks in hummus of een dip op basis van yoghurt.
gegrild
Grillen is een perfecte manier om groenten te koken, omdat je tijdens het kookproces niet veel vet hoeft toe te voegen. Leg dunne courgetteplakjes in een foliezak en snijd ze gewoon in met een fijne nevel van kookspray om vastzitten te voorkomen. Of plaats dikke plakken squash, licht bedekt met olijfolie, direct op de grill en draai na enkele minuten.
Roergebakken
Roergebakken courgette kan een gezonde aanvulling zijn op uw Aziatisch geïnspireerde maaltijd of als bijgerecht bij pasta of vlees. Wanneer u roerbakken kookt, kookt u de squash nauwelijks op een zeer hoog vuur en gebruikt u heel weinig bakolie. Afhankelijk van uw keuze van de keuken, kunt u frites plakjes courgette roeren in olijfolie of sesamolie. Beide oliën bevatten gezonde vetten die kunnen helpen om je cholesterol te verlagen en hartaandoeningen te voorkomen.
In de oven gebakken
Het bakken van groenten is een ideale keuze voor gezond koken als het bij slecht weer niet lukt om je grill te gebruiken of als je ander voedsel in de oven kookt. Voor knapperige oven-gebakken courgette, dunne plakjes van de pompoen beleggen met magere melk of olijfolie - en gooi ze dan in gekruide broodkruimels. Bak de plakjes op een licht geolied of gespoten bakplaat op 425 graden Fahrenheit gedurende 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakjes.
