Of je nu de voorkeur geeft aan een klassieke tomaat en basilicumsalade met verse mozzarella, of gewoon een goede string kaas, mozzarella is een geliefd Italiaans genot. Het is het perfecte gesmolten beleg voor pizza's en lasagnas. Helaas kan volvette mozzarella kaas echt op de calorieën pakken. U kunt uw inname van verzadigde vetten verminderen door enkele vetarme alternatieven te proberen die de smaak en textuur hebben die u lekker vindt, met enkele extra voedingsvoordelen.
Geheel, gedeeltelijk geschubd, niet vet
Mozzarella kan worden gemaakt met volle melk, magere melk of iets daartussenin. Er zijn absoluut voedingsbonussen te behalen bij het kiezen van een vetarme kaas. In 100 gram bevat volle-melkmozzarella 300 calorieën, 13 gram verzadigd vet en 79 milligram cholesterol. Overschakelen naar niet-vette mozzarella bespaart u 60 milligram cholesterol en de helft van de calorieën. Niet-vette mozzarella verpakt ook in een extra 10 gram eiwit en bijna het dubbele van het calcium. Het kan even wennen zijn, maar het is de moeite waard om op zijn minst part-skim te proberen om te zien hoe je het leuk vindt.
Probeer Tofu
Geloof het of niet, tofu kan dienen als een smaakvolle kaasvervanger in Italiaanse lasagne en spaghetti-vleessaus. Experimenteer met tofu in de keuken om jezelf veel calorieën en vet te besparen, terwijl je nog steeds wat calcium binnenkrijgt. Stevige tofu bereid met calcium heeft slechts 70 calorieën in een portie van 100 gram. Dat is minder dan een derde van de calorieën in volle melkmozzarella. Het combineren van tofu met mozzarella in gemengde gerechten kan verwaarloosbare smaakverschillen veroorzaken voor enorme verschillen in voeding.
Pas op voor andere kazen
Je zou denken dat de beste manier om je vetinname te verminderen, is om volvette mozzarella te vervangen voor andere vetrijke kazen. Mozzarella heeft echter een relatief hoog vochtgehalte en is over het algemeen lager in vet. Zowel gewone cheddarkaas als provolon bevatten hogere calorieën. Feta-kaas bespaart je ongeveer 35 calorieën voor 100 gram, maar het bevat meer cholesterol en verzadigd vet. Feta-kaas is ook zeer rijk aan natrium. Als het om kaas gaat, is matiging de sleutel. Je kunt het beste kiezen voor mozzarella met lager vetgehalte in plaats van overschakelen naar verschillende soorten kaas.
Vetarme substituties
Als u het vetgehalte van uw favoriete gerechten verlaagt, kan dit in eerste instantie tot de smaak leiden. Vet is een verworven smaak en textuur, maar als je eenmaal gewend bent aan maaltijden met minder vet, zullen oude recepten te rijk beginnen smaken. Het vet in kaas is voornamelijk verzadigd, wat betekent dat het ongezond is voor je hart. Vermindering van het vetgehalte brengt meestal calorieën naar beneden en kan ook als afslankstrategie dienen.
