Archeologen en historici geloven dat de tuinerwt is ontstaan in Egypte of China, en dat het al 5000 jaar deel uitmaakt van het dieet. Een zetmeelrijke groente, erwten is een goede bron van energie, vezels, eiwitten en essentiële vitamines. Het opnemen van erwten als een van uw groenteselecties voegt een aantal voordelen toe.
Hoog in vezel
Zoals de meeste groenten, kan het eten van erwten u helpen te voldoen aan uw dagelijkse vezelbehoeften. Een portie van 1/2-kops bevat 4,4 gram vezels, meer dan 1 kop havermout met 4 gram vezels en een 1/2 kopje gekookte broccoli met 2,6 gram vezels. De vezels in erwten kunnen u helpen uw gewicht beter te beheren door u langer vol te laten voelen. Vezel verlaagt ook het cholesterolgehalte in het bloed. Uw dagelijkse vezelbehoeften variëren afhankelijk van uw leeftijd, geslacht en caloriebehoeften. Over het algemeen hebben vrouwen 21 tot 25 gram vezels per dag nodig, en mannen 30 tot 38 gram per dag.
Hart gezond
Het eten van erwten kan ook de gezondheid van het hart verbeteren. Naast de vezels bevatten erwten ook veel luteïne, met 1920 IE per portie van 1/2-kops. Luteïne is een nonprovitamine A-carotenoïde, zoals lycopeen. Het werkt voornamelijk als een antioxidant en beschermt je cellen tegen oxidatie. De Memorial Sloan-Kettering Cancer Society meldt dat mensen met een hogere inname van luteïne een lagere incidentie van atherosclerose hebben. Zowel de vezels als de luteïne in erwten verbeteren de gezondheid van het hart door cholesterol te verlagen en de opeenhoping van plaque langs de wanden van je ader te voorkomen.
Goed voor je ogen
De luteïne en vitamine A in erwten beschermen ook je ogen. Luteïne, een natuurlijk plantenpigment, is geconcentreerd in het oog en de antioxidantactiviteit kan u beschermen tegen staar en maculaire degeneratie door oxidatie te voorkomen. Vitamine A helpt het oppervlak van je ogen gezond te houden. Een 1/2-kop portie erwten bevat 1.610 IU vitamine A, wat overeenkomt met 32 procent van uw dagelijkse waarde voor vitamine A. Dagelijkse aanbevelingen voor luteïne zijn niet vastgesteld.
Goede bron van ijzer
Erwten kunnen u ook helpen om aan uw ijzerbehoeften te voldoen. Een portie van 1/2-kops bevat 1,2 milligram ijzer. Het meeste ijzer dat je consumeert, is te vinden in hemoglobine, het eiwit dat verantwoordelijk is voor het dragen van zuurstof door je hele lichaam. Inadequate inname van ijzer vermindert de zuurstofafgifte, waardoor u zich moe voelt, waardoor uw concentratievermogen vermindert en uw risico op infectie toeneemt. IJzerbehoeften variëren afhankelijk van leeftijd en geslacht. Mannen en vrouwen ouder dan 51 jaar hebben 8 mg ijzer per dag nodig en vrouwen van 19 tot 50 jaar 18 milligram per dag. Vrouwen in de vruchtbare leeftijd hebben vanwege de menstruatie hogere behoeften dan mannen en oudere vrouwen.
