Wei-eiwit en magere melk kunnen voor veel mensen, waaronder atleten en de beginnende sporter, een integraal onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet. Magere melk levert essentiële voedingsstoffen, terwijl wei-eiwit een geconcentreerde bron van essentiële eiwitbehoeften is. Wei-eiwit is afkomstig van melk en is een geconcentreerde bron van het eiwit dat in zuivelproducten wordt aangetroffen.
Magere melk
Magere melk heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het leveren van vitamine A en D samen met calcium, fosfor en eiwit. Vitamine D helpt de opname van fosfor en calcium in het lichaam reguleren en de gezondheid van de botten bevorderen, volgens de American Dietetics Association. Magere melk kan zowel een uitstekende pre-workout als post-workout maaltijd zijn voor personen die het goed verdragen. Het bevat zowel koolhydraten als eiwitten die uitstekend geschikt zijn om het lichaam van energie te voorzien voor de training en te helpen bij het herstel na een work-out. Het eiwit dat in melk wordt gevonden, staat bekend als compleet eiwit omdat het het lichaam voorziet van alle essentiële aminozuren die het nodig heeft om eiwitten en weefselherstel in het lichaam op de juiste manier te gebruiken en te assimileren. De meeste mensen hebben tussen de 1.000 en 1.300 mg calcium per dag nodig. Eén kopje magere melk levert ongeveer 302 mg per dosis of ongeveer een derde van de dagelijkse calciumbehoefte van een persoon.
Productie van weiproteïne
Nadat de boer melk van het vee heeft gekregen, wordt de melk gekoeld en gepasteuriseerd. Nadat dit proces heeft plaatsgevonden, kan de melk worden verkocht of kan deze worden gebruikt om kaas te maken. Een bindmiddel wordt aan de melk toegevoegd om wrongel te vormen. Het wei-eiwit wordt geëxtraheerd uit de wrongel door een ultra-filtratieproces om een gedroogd eiwitpoeder te produceren. Zowel het vet als de lactose wordt verwijderd om het eindproduct te vormen: wei-eiwit. Daarom kunnen personen die problemen hebben met de vertering van lactose gewoonlijk wei-eiwit zonder problemen innemen.
Whey Protein gebruiken
Wei-eiwit is een handige vorm van eiwitten omdat het draagbaar is en kan worden toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals smoothies, yoghurt en havermout. Het voorziet het lichaam van eiwitten zonder te hoeven koken of een eiwitbron te bereiden. De meeste porties wei-eiwit leveren tussen 15 en 35 g eiwit per portie.
Het combineren van magere melk en wei-eiwit
Magere melk en wei-eiwit kunnen dagelijks worden gebruikt om te voldoen aan de vereisten van vitamine D, calcium, fosfor en eiwitten. Ze kunnen zelfs gecombineerd worden in een voedzame shake of samen met een extra koolhydraatbron zoals volle granen of fruit worden gegeten om gezonde maaltijden of snacks vóór de training of na de training te bieden.
Daily Protein Recommendations
De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid - of RDA - varieert op basis van het individu. De gemiddelde persoon heeft 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. De uithoudingsversterker vereist 1,2 tot 1,4 g proteïne per kilogram lichaamsgewicht en de sterkte-atleet vereist 1,4 tot 1,7 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht, volgens de American Dietetics Association. Idealiter nemen individuen binnen een uur na een training zowel een goede bron van koolhydraten en eiwit binnen voor optimaal herstel en weefselherstel. Daarom kunnen zowel weiproteïne als magere melk handige proteïnebronnen na de training zijn.
