L-carnitine is een organisch molecuul dat een belangrijke rol speelt in de regulatie van vetzuur en energiemetabolisme. Het heeft ook een rol bij het voorkomen van cellulaire schade en ziekten. L-carnitine wordt alleen gevonden in levende of eenmaal levende cellen. De aanwezigheid van vitamine C is een voorwaarde voor de productie.
Bronnen van L-Carnitine
L-carnitine is een semi-essentiële molecule, wat betekent dat je lichaam het grootste deel van de L-carnitine synthetiseert dat het onafhankelijk van zijn consumptie nodig heeft. Onder bepaalde omstandigheden overtreft de vraag naar L-carnitine echter het vermogen van uw lichaam om het te produceren. De resterende L-carnitine moet afkomstig zijn van vlees, gevogelte, vis en zuivelproducten in uw dieet. L-carnitine-deficiëntie als gevolg van onvoldoende voedingsinname is zeldzaam, zelfs bij veganisten. Kinderen die zich nog steeds ontwikkelen en zwangere vrouwen kunnen echter baat hebben bij voedingssupplementen.
Synthese
De synthese van L-carnitine vereist de aanwezigheid van zes verschillende moleculen. Twee daarvan zijn aminozuren - de chemische bouwstenen van eiwitten. De overige vier zijn ijzer, vitamine B6, niacine en vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur. Vitamine C draagt bij aan de functie van twee belangrijke enzymen die een rol spelen bij de biosynthese van L-carnitine. Enzymen zijn speciale soorten eiwitten die chemische reacties vergemakkelijken. In dit geval zetten ze het aminozuur lysine om in L-carnitine via een proces dat een reeks van "intermediaire moleculen" overbrugt om de kloof te overbruggen.
Bijwerkingen
De consumptie van vitamine C is nauw verbonden met de productie en uitscheiding van L-carnitine. Hoewel vitamine C niet de enige voedingsstof is die nodig is voor dit proces, kan afwezigheid ervan de creatie van L-carnitine sterk verminderen. Een vroeg symptoom van vitamine C-tekort is bijvoorbeeld vermoeidheid. Volgens het Linus Pauling Institute denken experts dat dit te maken kan hebben met een afname van de synthese van L-carnitine.
Vitamine C-inname
Belangrijke voedingsbronnen van vitamine C zijn sinaasappels, paprika's, watermeloen, papaja, grapefruit, meloen, aardbeien, kiwi, mango, broccoli, tomaten, spruitjes, bloemkool, kool en citrusvruchtensappen. Vanwege de manier waarop uw lichaam L-carnitine verkrijgt, is de consumptie van vitamine C uiteindelijk belangrijker voor de productie dan de inname van L-carnitine uit uw dieet. Er zijn aanwijzingen dat een mild tekort aan vitamine C veel voorkomt, maar ernstige problemen zijn zeldzaam in geïndustrialiseerde landen.
