Erwten maken deel uit van de polsfamilie. Hoewel je in veel delen van de Verenigde Staten erwten kunt verbouwen, groeien de belangrijkste commerciële gewassen in het noorden van de Verenigde Staten. Als u gericht bent op het verliezen van gewicht, biedt de eenvoudige erwt u een breed scala aan vitamines en mineralen in een caloriearm, smaakvol pakket.
Voordelen
Gedroogde en ingeblikte erwten bieden u voedingsvoordelen tijdens een dieet. Erwten, als lid van de vlinderbloemigenfamilie, kunnen de kans verkleinen dat u metaboolsyndroom ontwikkelt, wat een aandoening is die uw risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en beroerte verhoogt, volgens de National Institutes of Health. Een studie gepubliceerd in de maart 2011 editie van het "European Journal of Clinical Nutrition" wees uit dat mannelijke deelnemers die meer peulvruchten, zeevruchten en bessen aten een significant lager risico hadden op het metabool syndroom dan degenen die minder van dit voedsel consumeerden.
Calorieën en voedingsstoffen
Het USDA Nutrient Data Laboratory geeft aan dat 1 kopje eetbare, gepaneerde, gekookte erwten 64 calorieën bevat, wat betekent dat je de hele dag door 2 tot 3 kopjes erwten kunt eten en minder dan 200 calorieën kunt consumeren. Erwten zijn een goede bron van eiwitten, met 1 kopje biedt u 5,2 g eiwit. Het eiwit in de erwten helpt je om vol te houden. Erwten bevatten ook 4,5 g vezels per kopje, 67 mg calcium en 3,2 g ijzer. Andere voedingsstoffen zijn kalium, vitamine C, choline en 83 mcg vitamine A.
Koolhydraten en cholesterol
Erwten vormen een goede caloriearme keuze bij het volgen van een vetarm dieet of een dieet dat het eten van een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen aanbeveelt. Een vetarm dieet vereist vaak dat je je cholesterolinname beperkt, en erwten bevatten geen cholesterol. Als u echter een van de populaire koolhydraatarme diëten met veel koolhydraten volgt, zal het koolhydraatgehalte in erwten mogelijk niet binnen de aanbevelingen van uw dieet vallen. Een enkele kop erwten heeft 10,3 g koolhydraten. Veel eiwitrijke diëten adviseren een koolhydraatinname van 50 tot 150 g, en adviseren u om de hoeveelheid zetmeelrijke groenten die u consumeert te beperken.
strategieën
Je kunt gedroogde erwten in salades of als hoofdgerecht gebruiken door de erwten eerst te weken en ze vervolgens gaar te bakken. Erwten in blik kunnen overmatige hoeveelheden natrium bevatten. Voeg gekookte erwten toe aan de salade van een chef in plaats van vlees, bak erwten met uien en knoflook, pureer de erwten om dikkedarmsoepen te verdikken of bak de erwten in met roerbak met groenten en amandelen. Als u calorierijke ingrediënten als bakvet, boter of olie aan uw erwten toevoegt, maakt u hun caloriearme voordelen teniet.
