Een glutenvrij dieet elimineert alle voedingsmiddelen die tarwe, gerst en rogge bevatten. Gluten is een eiwit dat in deze voedingsmiddelen wordt aangetroffen en dat bij mensen met coeliakie een auto-immuunreactie veroorzaakt. De enige manier om te voorkomen dat coeliakie symptomen zoals spijsverteringsproblemen, huiduitslag en zwakte veroorzaakt, of zich ontwikkelt tot andere auto-immuunziekten, osteoporose of kanker, is om een 100 procent glutenvrij dieet te volgen. Als u een glutenvrij dieet volgt, maar matige energie en vermoeidheid ervaart, overweeg dan de structuur van uw plan en zorg ervoor dat u nog steeds de juiste voeding krijgt.
Betekenis
Een glutenvrij dieet is exclusief ambachtelijk bereide brood, pasta, crackers, pizza en voedingsmiddelen die zijn afgeleid van tarwe, zoals sojasaus en bier. Veel bewerkte voedingsmiddelen, waaronder diepvriesdiners, specerijen en sauzen, soepen in blik, ontbijtgranen en snackbars, omvatten ook derivaten van tarwe of gerst. Als deze voedingsmiddelen nietjes van je dieet zijn, kun je het gevoel hebben dat een glutenvrij plan je beperkte opties laat. Een glutenvrij dieet zou je gezondheid verbeteren en je niet slaperig en verstoken van energie laten voelen.
Low-Carb Pitfall
Als u een glutenvrij plan niet kent, kunt u in de war raken over wat u kunt eten. Het gevolg is dat u onbedoeld uw inname van voedingsstoffen beperkt die uw lichaam van energie voorziet. Koolhydraten zijn de primaire energiebron voor het lichaam. Terwijl tarwe, gerst en rogge bronnen van koolhydraten zijn, zijn ze niet de enige bronnen. Als uw glutenvrije plan een koolhydraatbeperkt plan is geworden omdat u bang bent dat alle granen, granen en brood verboden terrein zijn, kunt u energieverlies ervaren.
Voedsel opties
Een glutenvrij dieet kan nog steeds een grote variëteit aan energiebevorderende voedingsmiddelen bevatten. Samen met gewoon vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, groenten en fruit, kunt u genieten van koolhydraten zoals zoete en witte aardappelen, bruine rijst, quinoa, gierst, teff en amarant. Zoek ook naar pasta gemaakt van quinoa of bruine rijstmeel, brood gemaakt van boekweit of gierst en glutenvrije repen en granen.
overwegingen
Een bijwerking van coeliakie is bloedarmoede met ijzertekort, die wordt gekenmerkt door vermoeidheid en energieverlies. Als je een glutenvrij dieet nog nooit hebt gehad, zijn je darmen misschien niet genoeg genezen om ijzer te absorberen en je winkels te laten stijgen. Vraag uw arts of u baat zou hebben bij een ijzersupplement. Als u een glutenvrij dieet volgt en denkt dat u voldoende koolhydraten binnenkrijgt, kan uw gebrek aan energie zijn dat u niet echt alle gluten van uw dieet hebt verwijderd. Zelfs het kleinste spoor gluten kan ervoor zorgen dat uw symptomen aanhouden. Overweeg om alle potten en pannen in je keuken te vervangen om alle sporen van gluten te verwijderen, eetetiketten te lezen en producten te zoeken die mogelijk met tarwe vervuild zijn of die verborgen glutenrediënten bevatten zoals gerstemout, maltazijn, tarwezetmeel of enzymen. Een van de symptomen van coeliakie is vermoeidheid; als je nog niet volledig genezen bent, zul je je nog steeds verstoken van energie voelen.
