Vegetariërs vormen ongeveer 2,5 procent van de Amerikaanse bevolking, volgens Colorado State University Extension. De redenen waarom mensen ervoor kiezen om een vegetarisch dieet te volgen, variëren evenveel als stijlen van vegetarisme. U kunt ervoor kiezen om alle of slechts enkele voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong uit uw dieet te verbannen, afhankelijk van het type vegetariër dat u bent. Veganisten eten alleen plantaardig voedsel, terwijl lacto-ovo-vegetariërs plantaardig voedsel, eieren en zuivelproducten eten. Pesco-pollo-vegetariërs eten zeevruchten en kip, maar schuwen alle andere soorten vlees, inclusief lamsvlees, rundvlees en varkensvlees.
Gezondheid
U kunt ervoor kiezen om een vegetarisch dieet te volgen omdat u denkt dat het uw gezondheid zal verbeteren. Diëten rijk aan plantaardig voedsel, zoals granen, bonen, fruit en groenten, verminderen het risico op veel chronische ziekten. Dierlijke producten, met name vette stukken vlees en volvette zuivelproducten, zijn verbonden aan verstopte bloedvaten, hartaandoeningen, beroertes en bepaalde kankers, volgens het Centrum voor Wetenschap in het algemeen belang. Vegetariërs, met name veganisten, moeten heel voorzichtig zijn om gevaarlijke tekorten te voorkomen door een dieet te plannen dat alle noodzakelijke voedingsstoffen bevat.
Ethiek
Bezorgdheid voor het welzijn van dieren is een reden waarom sommige mensen vegetarisme kiezen. Geweldloosheid, een eerbied voor alle leven of een verzet tegen het doden van dieren voor voedsel zijn enkele ethische standpunten die een vegetarisch dieet ondersteunen. Je zou kunnen kiezen voor een vleesvrij dieet als je gekant bent tegen fabrieksboerderijen, de grootschalige operaties die het meeste varkensvlees, rundvlees, kip, kalfsvlees en eieren produceren dat in Amerika wordt gegeten. De oppositie tegen de bio-industrie groeit, zegt een artikel uit de New York Times in 2010. Veel dieren worden in kooien zo klein gehouden dat ze niet kunnen bewegen, zich kunnen omdraaien of zelfs gaan liggen, en kippen worden samengepakt in kleine kooien die op elkaar zijn gestapeld.
Religie
Het beoefenen van een religie die voorstander is van vegetarisme is een reden dat sommige mensen een vegetarisch dieet volgen. De hindoe-religie beschouwt de koe als heilig en de meeste van zijn volgelingen eten geen vlees. Gandhi, een hindoeïstische vegetariër, verklaarde dat de grootsheid van een natie te meten valt aan de manier waarop het zijn dieren behandelt. De Jaïnisten geloven dat het verkeerd is om een levend wezen te doden. Zevende-dags Adventisten volgen een vegetarisch dieet dat melk en eieren toestaat, maar geen vlees, vanwege het geloof dat alles wat ze eten de gezondheid van lichaam, geest en ziel moet bewaren. Hun dieet wordt gecrediteerd met hun 50 procent lager risico op hartziekten, diabetes en bepaalde kankers, volgens Nutrition411.com, een website voor professionals in de gezondheidszorg.
Economie
Sommige mensen zijn vegetariërs omdat ze zich geen vlees kunnen veroorloven. Dierlijke producten zijn duur in vergelijking met voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong. Het kost vele kilo granen om een pond vlees te produceren, en de bio-industrie vereist het gebruik van pesticiden, antibiotica en het gebruik van computergestuurde voeding, verlichting en luchtcirculatie. Bonen zijn ook een eiwitrijk voedsel en ze kosten veel minder om te produceren dan vlees.
Familie en vrienden
De invloed van familie, vrienden en zelfs beroemde rolmodellen en beroemdheden is een reden waarom mensen zich houden aan een vegetarisch dieet. The Vegetarian Resource Group merkt op dat beroemde vegetariërs Leonardo Da Vinci, "Mr. Rogers", de auteur Leo Tolstoy, Albert Einstein, Plato, Pythagoras, zanger K.D. Lang en Sylvester Graham, de uitvinder van de Graham-cracker.
