Elk jaar consumeren Amerikanen ongeveer 700 miljoen ponden pindakaas. Het is een gezonde keuze omdat de spread veel vitamines, mineralen, plantaardige eiwitten, vezels en goede vetten bevat. Vanwege de lage glycemische index van 14 helpt pindakaas ziekte te voorkomen, honger te stillen en verhoogt uw energie door uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Glycemische index verklaard
De glycemische index, of GI, is een getal op een 100-puntsschaal dat meet hoe hoog uw bloedsuikerspiegel stijgt nadat u specifiek voedsel eet. Een GI van minder dan 55 wordt als laag beschouwd, terwijl alles van 70 of hoger als hoog wordt beschouwd.
Wanneer een voedsel een lagere GI-waarde heeft, verteert het langzamer dan voedsel met een hogere classificatie. Voedsel met een lage GI wordt doorgaans ook trager geabsorbeerd en gemetaboliseerd. Dit betekent dat ze een minder dramatisch effect hebben op het verhogen van uw bloedsuikerspiegel, of glucose, niveaus en dus ook een gematigder effect hebben op uw insulinespiegels.
De glycemische index is meer dan 20 jaar geleden ontstaan als een manier voor diegenen met diabetes om de optimale koolhydraatkeuzes te identificeren. Voedingsmiddelen met een hoge GI, zoals gebakken goederen, bewerkte granen, aardappelen, pretzels en rijst met een korte korrel, veroorzaken snelle en hoge stijgingen en dalingen van de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een lage GI zoals fruit, groenten, volle granen, zuivelproducten en pindakaas kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Peanut Butter Ranking
Pindakaas heeft een glycemische index van 14. Deze lage rangorde betekent dat pindakaas kan helpen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te stabiliseren, in tegenstelling tot voedingsmiddelen met een hoge GI die uw glucosewaarden snel doen stijgen.
Deze hoge spanningsniveaus hebben een negatief effect op uw energieniveau en kunnen stress op uw lichaam veroorzaken die tot ziekte leidt. Het hebben van een constante bloedsuikerspiegel helpt je hart gezond te houden, voorkomt mogelijk diabetes, vermindert honger en gewicht, onderhoudt energieniveaus en kan zelfs de vruchtbaarheid verbeteren.
Evenwichtsoefening
Wanneer het wordt gegeten met geraffineerde koolhydraten of voedsel met een hoge GI, helpt pindakaas ook om de daaropvolgende stijging van de bloedsuikerspiegel te matigen. Pinda's zijn nuttig bij het handhaven van stabiele bloedsuikerspiegels bij gezonde mensen en bij mensen met diabetes.
Snack op een lepel pindakaas of verspreid het op een laag-GI-voedsel, zoals selderij, tussen de maaltijden door om een constante bloedsuiker te behouden. Hoewel het kan helpen om hoge GI-voedingsmiddelen te compenseren, als je het in sandwich-vorm kiest, kies dan voor volkoren brood, dat een lagere GI-classificatie heeft dan wit, verfijnd brood.
Het kiezen van pindakaas bij het ontbijt kan ook een positief effect hebben op uw bloedsuikerspiegel gedurende de hele dag, toonde een onderzoek uit 2013 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.
Vrouwen met een hoog risico op diabetes type 2 die bij het ontbijt 1,5 ounce pinda's of pindakaas consumeerden, ondervonden later op de dag minder bloedsuikerpunten dan degenen die de pinda's niet hadden, ondanks een koolhydraatarme lunch. De pindakaaseters vertelden ook grotere gevoelens van volheid en een verminderde behoefte om te eten.
