De scherpe bessen van de cranberry wijnstok kunnen geheel worden gegeten of juiced. Omdat rauwe veenbessen erg scherp zijn, worden vaak andere vruchtensappen of zoetstoffen aan het sap toegevoegd om het smakelijker te maken. In de meeste supermarkten zijn cranberrydranken verkrijgbaar als "cranberry-sap" of "cranberry-sapcocktail", maar aangezien er geen vaste regels zijn voor het labelen van deze dranken, kan het moeilijk zijn om te weten welke te kiezen.
Voordelen van Cranberry
Cranberry heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik voor alles van nierstenen en spijsverteringsproblemen tot scheurbuik. Het University of Maryland Medical Center (UMMC) schrijft enkele van deze voordelen toe aan antioxidanten, proanthocyanidines genaamd, die kunnen helpen bij het voorkomen van celbeschadiging, hartaandoeningen en kanker. UMMC wijst erop dat hoewel onderzoeksresultaten soms tegenstrijdig zijn, cranberry bepaalde soorten bacteriën lijkt te beïnvloeden, zoals die welke urineweginfecties, maagzweren en zelfs tandholten veroorzaken, door te voorkomen dat de schadelijke bacteriën aan cellen en weefsels hechten. Cranberry is ook rijk aan vitamine C.
Cranberry-cocktail of cranberrysap?
Diëtist Peggy Woodward maakt onderscheid tussen cranberrysap en cranberrysapcocktail door het type zoetstof dat wordt gebruikt. Cranberrysapcocktail, soms cranberry-cocktail of cranberrydrank genoemd, wordt over het algemeen gezoet met fructose-glucosestroop. Cranberry-sappen met het label "100% sap" bevatten van nature zoete sappen zoals appel of druif om de zuurheid van de cranberries te verminderen. Sommigen voegen helemaal geen zoetstof toe. Deze worden vaak aangeduid als "100% cranberrysap" of "puur cranberrysap" en zullen behoorlijk scherp van smaak zijn.
Urineweginfecties
Cranberrysap wordt vaak gebruikt als een huismiddeltje voor urineweginfecties (UTI's). De University of Maryland Medical Center wijst erop dat hoewel verschillende onderzoeken aantonen dat cranberrysap kan helpen bij het voorkomen van UTI's, er geen bewijs is dat het helpt hen te behandelen zodra ze zich voordoen. Cranberrysap mag niet worden gebruikt in de plaats van een antibioticum bij de behandeling van UTI's. Als u gevoelig bent voor UTI's, vraag dan aan uw arts of aanvulling met cranberry een goede keuze voor u kan zijn. Als hij het ermee eens is, probeer dan minstens 3 oz. van pure cranberrysap per dag, of 10 oz. van cranberrysapcocktail met een cranberrygehalte van ten minste 30 procent. Cranberry-supplementen zijn ook beschikbaar.
Een cranberry-cocktail of -sap kiezen
Bij het kiezen van een cranberrydrank, lees het etiket. Vermijd sappen gezoet met high-fructose corn siroop, dat is hetzelfde type geraffineerde suiker gevonden in frisdranken en kan leiden tot obesitas, tandbederf en slechte voeding. Als je een cranberrysap kiest dat gezoet is met andere vruchtensappen, zal het calorische en suikergehalte vergelijkbaar zijn, maar je krijgt de vitamines en fytonutriënten van die zoetere sappen in plaats van de lege calorieën van high-fructose glucosestroop. Als u hoopt UTI's of andere gezondheidsproblemen met cranberrysap te voorkomen, zoek dan naar pure of suikerarme cranberrysap met ongeveer 30 procent cranberrysapconcentraat, bevroren of rauwe hele veenbessen of een cranberrysupplement.
