Poedersuiker is een lastig ingrediënt. Tenzij je veel glazuur maakt, houd je het niet bij de hand of is het pakket dat je hebt ver voorbij de houdbaarheidsdatum. Als u voedselallergieën heeft of koosjer bent voor Pascha, is het kleine percentage maïszetmeel in poedersuiker problematisch. Afhankelijk van de reden waarom u een vervanging nodig hebt, zijn er tal van alternatieven voor het gebruik van poedersuiker bij glazuur.
Maak je eigen
De standaardsubstitutie voor poedersuiker is om een kopje kristalsuiker plus een eetlepel maïszetmeel in een blender te laten kloppen. Als u maïszetmeel vermijdt, gebruik dan aardappel, tapioca of pijlwortelzetmeel, afhankelijk van uw dieetbeperkingen. Met een goede blender en voldoende tijd zullen deze vervangingen waarschijnlijk onopgemerkt blijven. Zoals met de meeste receptvervangingen, kunnen uw resultaten echter verschillen.
Maak een ander soort glazuur
Hoewel velen koken vereisen, kunt u ook heerlijke glazuur maken met gekorrelde of bruine suiker. Als je iets licht en luchtigs wilt, probeer dan een glazuur van zeven minuten. Je kunt ook een romig frosting maken zonder roompoeder door een gekookt melk-en-bloemmengsel toe te voegen aan roomboter en suiker, en daarna te kloppen zoals gewoonlijk.
Slim It Down
Als u poedersuiker gewoon wilt vervangen door iets minder mesten, kijk dan op de websites van fabrikanten van suikervervangers voor frosting-recepten. U kunt ook een suikervrije vervanging voor poedersuiker maken door twee delen droge vetvrije melk en maïszetmeel met een deel suikervervanger in een blender of keukenmachine te laten knorsen. Nogmaals, als je op dieet bent dat maïs beperkt, gebruik dan aardappel, tapioca of pijlwortelzetmeel.
Probeer iets anders
Poedersuiker glazuur kan er licht en donzig uitzien, maar het is nog steeds suiker en vet, hoewel het in een heerlijk smakelijke verpakking is geslagen. Zoals alle traktaties, heeft het zijn plaats. Gebruik voor gezondere opties een suikervrije, vetarme, opgeklopte topping in plaats van glazuur, of maak "roomkaas" glazuur met gerijpte, magere yoghurt.
