Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor een goede ontwikkeling en functie van het lichaam. Vitaminen vallen in twee categorieën: die in water oplosbaar zijn en die in vet oplosbaar zijn. De tijd dat een vitamine in het lichaam blijft, is afhankelijk van de categorie waarin het valt. Zink is een mineraal dat door het lichaam wordt gebruikt om een groot aantal metabole reacties te vergemakkelijken en u hebt dagelijks een voorraad nodig.
Zink in je dieet
Je kunt voldoen aan de zinkbehoefte van je lichaam door vlees, bonen, vis, verrijkte granen en noten te eten. Oesters zijn een rijke bron van zink en leveren 76,7 mg in een portie van 6 oesters. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink voor een man van 19 jaar en ouder is 11 mg, en een vrouw van dezelfde leeftijd zou 8 mg nodig hebben. Je lichaam heeft geen mechanisme om zink op te slaan, dus wat niet wordt gebruikt, wordt uit het lichaam verdreven en je hebt een constante voedingsstof nodig om je lichaam goed te laten functioneren.
In water oplosbare vitaminen
De B-complexvitaminen en vitamine C vormen de in water oplosbare vitaminen. Omdat ze in water oplossen in uw lichaam, worden ze niet opgeslagen. Wanneer uw inname meer is dan uw lichaam nodig heeft voor onmiddellijk gebruik, wordt de rest uitgescheiden in de urine. Dit betekent dat uw dieet een voortdurende bron van vitamines moet zijn, zodat uw lichaam de hoeveelheid heeft die u nodig heeft als het nodig is. De uitzondering is vitamine C, die gedurende 3 tot 4 maanden in de bijnier kan worden bewaard.
Op vet oplosbare vitaminen
De in vet oplosbare vitaminen bevatten vitamine A, D, E en K. Deze worden gedurende verschillende tijd in het lichaam opgeslagen. Veel mensen die op de juiste manier worden gevoed, krijgen een vitamine D-voorraad van drie maanden in het lichaam. Vitamine K, hoewel geleverd door sommige voedingsmiddelen, kan worden gemaakt door de bacteriën in je darmen, dus je lichaam moet een continue voorraad vitamine K hebben tijdens opslag. Uw lichaam zal vetoplosbare vitamines blijven opslaan totdat ze worden gebruikt, vandaar dat het gevaarlijk kan zijn om grote hoeveelheden van deze vitamines te nemen zonder dat uw arts het weet en aanbevelingen doet.
Overweging
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor volwassen mannen is 900 mcg per dag en voor volwassen vrouwen 700 mcg per dag. Vitamine D heeft een ADH van 15 mcg per dag voor volwassen mannen en vrouwen, terwijl vitamine E voor dezelfde leeftijdsgroep een ADH van 15 mg per dag heeft. Volgens de Institutes of Medicine is 120 mcg per dag een voldoende inname van vitamine K voor een volwassen man, net als 90 mcg per dag voor een volwassen vrouw. Het nemen van supplementen van deze vitamines boven de aanbevolen hoeveelheid kan leiden tot toxiciteit, omdat je lichaam meer en meer vitamines opslaat. Vitamine toxiciteit kan schadelijk zijn voor uw gezondheid.
