Antioxidanten zijn stoffen die helpen bij het bestrijden van de schadelijke effecten van onstabiele moleculen in je lichaam, de zogenaamde vrije radicalen. Fytochemicaliën zijn stoffen afkomstig van planten die potentiële voordelen voor uw gezondheid hebben. In sommige gevallen produceren fytochemicaliën antioxiderende effecten. In andere gevallen kunnen ze op uw lichaam inwerken op manieren die vergelijkbaar zijn met hormonen.
antioxidanten
Antioxidanten krijgen hun naam omdat ze oxidatie bestrijden, een lichaamsproces dat van nature voorkomt en wanneer je wordt blootgesteld aan omgevingsfactoren zoals straling en tabaksrook, volgens het National Center for Complementary and Alternative Medicine of NCCAM. Oxidatie produceert vrije radicalen, wat kan helpen een aantal ernstige aandoeningen te veroorzaken, waaronder reumatoïde artritis, kanker, hartaandoeningen, de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer. Voorbeelden van antioxidante stoffen zijn onder meer vitamine C en E, luteïne, lycopeen, beta-caroteen, co-enzym Q10, flavonoïden en liponzuur.
fytochemicaliën
Strikt genomen zijn fytochemicaliën chemische stoffen die worden aangetroffen in plantmaterialen zoals fruit, groenten, granen en bonen, volgens de Oregon State University. Met betrekking tot de menselijke gezondheid beschrijft de term plantaardige stoffen die niet specifiek voor uw welzijn zijn vereist. Hoewel wetenschappers duizenden fytochemicaliën hebben ontdekt, hebben ze slechts een klein deel van hen onderzocht, meldt de American Cancer Society of ACS. Voorbeelden van fytochemicaliën zijn groepen van stoffen zoals polyfenolen, carotenoïden, lignanen en isoflavonen, evenals foliumzuur en vitamine C en E.
Antioxidant Bronnen en effecten
Sommige antioxidanten worden in je lichaam aangemaakt, terwijl je anderen uit voedingsbronnen en supplementen kunt halen, meldt de NCCAM. Voedselbronnen van antioxidanten zijn fruit en groenten, graankorrels, noten en peulvruchten. Afhankelijk van het specifieke product dat u gebruikt, kunnen supplementen kunstmatige antioxidanten bevatten of antioxidanten die zijn afgeleid van voedselbronnen. Mensen die veel groente en fruit met antioxidanten bevatten, lijken minder risico te lopen voor de ontwikkeling van chronische ziekten.
Fytochemische bronnen en effecten
Bepaalde fytochemicaliën geclassificeerd als isoflavonen en lignanen kunnen volgens de ACS effecten hebben op uw lichaam, vergelijkbaar met het hormoon oestrogeen. Om die reden worden ze ook soms geclassificeerd als fyto-oestrogenen. Verschillende vormen van deze stoffen komen voor in voedingsmiddelen zoals sojabonen, zoethout, kekerbonen, rode klaver, volle granen en lijnzaad. Sommige fytochemicaliën die tot de flavonoïde groep behoren, hebben antioxiderende eigenschappen, waaronder stoffen die worden aangetroffen in bloemkool, spruitjes, druiven, radijs en rode kool. Carotenoïde fytochemicaliën die worden aangetroffen in voedsel zoals squash en wortelen, kunnen kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
overwegingen
Wetenschappers kunnen feitelijk niet aantonen dat er een verband bestaat tussen antioxidante voedselinname en lagere chronische ziekterisico's, omdat andere factoren deze effecten kunnen verklaren, merkt de NCCAM op. Het huidige beschikbare bewijsmateriaal ondersteunt ook niet het gebruik van antioxidantensupplementen voor ziektepreventie. Wetenschappers zijn net begonnen met het onderzoeken van de effecten van fytochemicaliën in de echte wereld, merkt de ACS op. Omdat verschillende voedingsmiddelen zoveel verschillende fytochemische verbindingen bevatten, kan het moeilijk zijn om te bepalen welke stoffen of combinaties van stoffen uw gezondheid daadwerkelijk beschermen, verbeteren of schaden.
