Hoewel je kiwifruit het best kunt associëren met Nieuw-Zeeland, is het eigenlijk afkomstig uit China, waar het 300 jaar geleden gedomesticeerd was, volgens Purdue University. Net als de meeste soorten fruit heeft kiwi een relatief lage calorieën - een portie gesneden kiwi's van 1 kopje bevat ongeveer 110 calorieën, of iets meer dan 5 procent van de dagelijkse calorie-inname in een dieet met 2000 calorieën. Kiwifruit biedt veel voedingswaarde en verhoogt uw inname van mineralen, vitamines en koolhydraten, inclusief vezels.
Koolhydraten en vezels
Het merendeel van de calorieën in kiwi's komt van koolhydraten - groene en gouden kiwi's bevatten beide ongeveer 26,5 gram totale koolhydraten per portie. Je lichaam kan deze koolhydraten gebruiken om de functie van je hersenen en ruggenmerg te behouden en om de spierfunctie te stimuleren. Bereik groene kiwi als superieure bron van voedingsvezels. Elke kop plakjes bevat 5,4 gram vezels, in vergelijking met 3,7 gram voor gouden kiwi. De vezel in een portie groene kiwi draagt 14 procent bij aan de dagelijks aanbevolen vezelinname voor mannen en 21 procent voor vrouwen,
Vitamine inhoud
Kiwifruit verhoogt uw vitamine-inname, met name uw inname van vitamine C en foliumzuur, of vitamine B-9. Een portie van 1 kopje of een groene of gouden kiwi bevat uw gehele aanbevolen dagelijkse vitamine C-inname. Je lichaam gebruikt deze vitamine C om sterke tanden en botweefsel te behouden, helpt bij wondgenezing en beschermt je DNA tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Kiwi's bevatten ook foliumzuur, een voedingsstof die belangrijk is voor een goede geestelijke gezondheid en een goede celgroei. Een portie gouden kiwi bevat 63 microgram foliumzuur, of 16 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Groene kiwi bevat iets minder foliumzuur, bij 45 microgram - of 11 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - per portie.
Minerale inhoud
Consumeer groene of gouden kiwi's als een bron van kalium en koper, twee essentiële mineralen. Kalium ondersteunt een goede hartfunctie, speelt een rol bij spiercontractie en helpt uw cellen om elektriciteit te geleiden. Gouden en groene kiwi's bevatten elk 12 procent van uw dagelijkse kaliuminname-eisen per portie. Het koper in kiwifruit draagt bij aan een gezonde huid, helpt je botten versterken en bevordert een gezonde hersenfunctie. Een kopje groene kiwi's bevat 234 microgram koper, terwijl een equivalent portie gouden kiwi's 273 microgram levert. Ze leveren respectievelijk 26 en 30 procent van de aanbevolen dagelijkse koperinname.
Serveertips en ideeën
Consumeer verse kiwi op zichzelf - je kunt de pluizige huid verwijderen of de fuzz wegspoelen en je kiwi opeten met de huid erop. Combineer het met geroosterde kokos en gehakte mango in je ochtendhavermout voor smaakvolle tropische haver, of puree kiwifruit in een fruitsmoothie. Voeg plakjes kiwi toe aan een dehydrator om ongezoete gedroogde kiwi te maken die je onderweg kunt consumeren, of voeg plakjes verse kiwi toe aan ijswater voor voedzaam water met smaak. Als je je avontuurlijker voelt, maak dan rauwe kiwifruit "jam" door gepureerde kiwi's te mengen met chiazaadjes - laat het mengsel gewoon zitten totdat het een gel vormt, en gebruik het dan als topping voor volkoren toast.
