Hoewel een rijstkoker is ontworpen om donzige, perfect gekookte rijst te maken, kan deze ook worden gebruikt om een assortiment vismixen in één pot te maken. De vis kookt echter sneller dan vlees zoals rund, kip of varkensvlees. De truc om vis met succes in een rijstkoker te koken, is door hem in de machine te plaatsen met voldoende saus of water om het vlees grondig en gelijkmatig te garen. De vis moet vaak worden gecontroleerd om ervoor te zorgen dat deze niet te gaar wordt.
Stap 1
Spoel hele vis of visfilets onder lauw stromend water en dep ze droog. Plaats visfilets of hele vis op een grote snijplank. Als je visfilets bereidt, gebruik je een scherp mes om drie tot vier spleten van een kwart tot een halve inch aan beide zijden van de vis te maken. Als je hele vis gebruikt, snijd je drie halve inch kloven aan elke kant van de vis.
Stap 2
Breng de vis op smaak en bereid desgewenst een saus. Gebruik kruiderijen zoals sojasaus, gember, sesamolie, koriander en lente-uitjes om een Chinees geïnspireerde gerecht te maken. Maak een visgerecht in Cajun-stijl met kruiden zoals cayennepeper, gehakte uien, selderij en groene paprika's, knoflook, visbouillon, citroensap en in blokjes gesneden tomaten met gehakte groene pepers. Als alternatief, bereid een Italiaanse vissaus met tomatensaus, basilicum, oregano, knoflook, tijm en olijfolie. Als je een saus maakt, kunnen de vis en de saus rechtstreeks in de rijstkoker worden geplaatst. De saus moet echter minstens 1 kopje vloeistof bevatten om de vis op de juiste manier te garen. Als u uw vis zonder vloeistoffen op smaak brengt, moet u 1 tot 3 kopjes water in de bodem van de rijstkoker plaatsen om de vis grondig te bereiden.
Stap 3
Plaats gekruide vis of vissaus in de rijstkoker. Zet de rijstkoker op de laagste stand. Als het fornuis geen instellingen biedt, zet u de rijstkoker aan om te beginnen met de bereiding. Als je een hele vis gebruikt, controleer dan na 12 minuten op gaarheid, controleer dan om de twee minuten of tot het vlees bij de bovenste vin van de vis gemakkelijk vlokt als je met een vork prikt. Als je visfilets gebruikt, controleer dan na 10 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokt wanneer hij wordt gepord. Als u visfilets gebruikt die minder dan 2,5 cm dik zijn, controleert u na vijf minuten en controleert u elke twee minuten opnieuw.
Stap 4
Breng de vis en saus over naar een serveerschaal of vis zonder saus naar de serveerschaal als de vis gaar is. Afhankelijk van de bereidingswijze, garneer met verse schijfjes citroen en kruiden die de smaak van de vis verbeteren, zoals verse peterselie, tijm, oregano, koriander of gember. Serveer onmiddellijk met vers gebakken brood of gestoomde groenten.
Dingen die je nodig hebt
- Rijstkoker
- Hele vis of visfilets
- Snijplank
- Scherp mes
- Vork
- Water of vers bereide saus
- Serveerschaal of bord
Tips
- Een visgerecht kan ook worden bereid over rijst in een rijstkoker. Plaats de vis of vis en saus in een rijstkoker nadat bijna al het water uit de machine is gekookt en de rijst bijna zacht is. Kook nog 10 tot 20 minuten, controleer het gerecht om de twee minuten na de eerste 10 minuten.
