Tafelzout is er in vele soorten, inclusief koosjer, zee en gewone gegranuleerde zouten, maar ze hebben allemaal dezelfde effecten op uw bloeddruk. Het natriumelement in natriumchloride - het belangrijkste ingrediënt in elk keukenzout - verandert niet met verschillende zoutverwerkingsmethoden. Smaak- en natriumconcentraties van verschillende soorten zout kunnen verschillen, maar een standaard hoeveelheid van het natriummineraal beïnvloedt consequent de vochtbalans van uw lichaam als een natuurlijke functie van uw metabolisme.
Kosher versus regelmatig zout
Vanwege de vorm en de grootte van zijn granen, kan koosjer zout min of meer natrium per theelepel hebben dan andere soorten keukenzout. De commerciële verwerking vermindert echter niet het natriumgehalte. Kosjer zout heeft afgevlakte, grotere kristallen die schilfers produceren in plaats van korrels. Het wordt verkocht in verschillende maalgroottes, meestal grof en medium. Deze eigenschappen beïnvloeden hoeveel zout past in een standaard theelepel; en de kristaldichtheid, die in het algemeen lager is dan die van gewoon gegranuleerd zout, maakt het mineraalgehalte lager. Zoals het zoutinstituut zegt, bevat 1 theelepel regulier gegranuleerd zout 2400 milligram natrium. Als je koosjer zout fijner maalt, kan het natriumgehalte in milligram hoger zijn dan dat; als het meer grof gemalen is, kan het lager zijn.
Werkelijke natriuminhoud
Een milligram natrium in beide vormen, ongeacht het feitelijke zoutvolume, beïnvloedt de bloeddruk. Als u wilt weten hoeveel milligram een portie kosjer zout van 1/4 theelepel bevat, controleert u het etiket met voedingsfeiten op de verpakking van het merk dat u wilt kopen. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist openbaarmaking van bepaalde voedingsinhoud, inclusief natrium, aan commercieel voedsel.
Proef het verschil
U zou uw natriumopname kunnen verminderen zonder de zoute smaak te missen door koosjer te ruilen voor gewoon zout. Als je een grof gemalen koosjer zout koopt dat minder dan 2400 milligram natrium per theelepel bevat, zal een portie van 1/4 theelepeltje je natriuminname in milligram verminderen tot onder dat in 1/4 theelepel regulier korrelzout. De vorm van kosherzoutvlokken kan ervoor zorgen dat ze op je tong zouter smaken vanwege hun grotere oppervlakte.
Minder zout gebruiken
Het gebruik van koosjer zout om terug te bezuinigen op natrium kan uw bloeddruk verbeteren en hartaandoeningen voorkomen. Gebruik de natriumgehalte-informatie op het etiket om uw inname te bewaken om deze onder de 2300 milligram per dag te houden, zoals aanbevolen voor een betere gezondheid door het Amerikaanse ministerie van landbouw.
