Diabetici moeten hun bloeddruk, cholesterolniveau, bloedsuikerspiegel en gewicht onder controle houden om hun medische toestand te helpen beheersen en complicaties te voorkomen. De American Diabetes Association zegt dat een van de beste manieren om dit te doen is door middel van een maaltijdplan dat de nadruk legt op verse producten, magere eiwitten en volle granen op hoog-vet, hoog-suiker, verwerkt voedsel. Een dagelijks maaltijdplan van 1.800 calorieën kan een gunstige optie zijn voor diabetische vrouwen tussen 31 en 50 jaar oud of diabetische mannen die gericht zijn op het afvallen, hoewel je misschien meer nodig hebt als je erg lichamelijk actief bent. Vraag uw arts of een diëtist om hulp bij het plannen van een dagelijks menu.
Pluk hele geraffineerde granen bij het ontbijt
Een typisch ontbijt bestaat uit een gepocheerd ei, een portie vers fruit zoals de helft van een grapefruit, twee sneetjes geroosterd brood met 1 theelepel margarine en een 8-ounce glas magere melk. Een andere optie zou 1 1/2 kopjes volkoren, ongezoet ontbijtgranen, 1/2 kop gesneden fruit, 1/4 kop ongezouten noten zoals amandelen en 1 kop magere melk kunnen zijn. Diabetici moeten hele granen zoals volkoren brood kiezen uit producten gemaakt van witte bloem voor een maaltijd met een lagere glycemische index en meer voeding.
Ga voor Lean Protein tijdens de lunch
De lunch kan een volkoren sandwich met kalkoen zijn met 3/4 gram pretzels, een bijgerecht met een vetvrije dressing en 3/4 kopje gesneden fruit. Gebruik laag-natrium, zonder vel kalkoen of kipfilet, of gedraineerde tonijnconserven lichte tonijn in plaats van vette stukken rood vlees, indien mogelijk, en pak specerijen met een laag vetgehalte zoals mosterd of magere mayonaise. Een vleesloze, eiwitrijke lunch zou kunnen bestaan uit 1 kopje natriumzwarte bonensoep gegarneerd met 1/4 kopje geraspte kaas met verlaagd vetgehalte, gebakken tortillachips met salsa en fruit.
Werk in veel groenten met diner
De ADA adviseert dat een diabetespatiënt ernaar moet streven om ten minste de helft van haar bord te vullen met niet-stoffige groenten zoals broccoli, wortelen, asperges, bieten, saladegroenten, tomaten, kool of bloemkool. Bijvoorbeeld, 3 ons geroosterde, zonder vel kippenfiguurtje in combinatie met 1 kopje gebakken winterpompoen, 1/2 kopje gekookte donkere bladgroenten zoals spinazie, een volkoren broodje en fruit kan dienen als diner. Een ander voorbeeld is 3 gram mager varkensvlees, 1 kopje gestoomde groene groenten, 1 kopje geroosterde zoete aardappelen en een half stuk fruit.
Laag- of niet-vetzuivel voor snacks
Snacks halverwege de ochtend, 's middags en' s avonds kunnen diabetici helpen hun bloedsuikerspiegels stabiel te houden, zolang ze geen suikerachtige lekkernijen gebruiken en kiezen voor opties die rijk zijn aan magere eiwitten. Snacks kunnen bestaan uit 6 ons yoghurt, magere kaas in combinatie met volkoren crackers of een glas magere melk, geserveerd met een geroosterde vetarme volkoren wafel met een eetlepel notenboter. Kies vetarme of niet-vette zuivelproducten, die veel minder vet bevatten dan volle melkproducten en een even lage glycemische index hebben. Als je een veganist bent, een strikte vegetarische of lactose-intolerantie, vervang dan calcium verrijkte plantmelk of yoghurt.
