Als u lijdt aan ernstige of frequente zure reflux, ook bekend als gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), kunt u worden geïnspireerd om uw dieet aan te passen. Het traditionele Amerikaanse ontbijt bestaat uit verschillende items die symptomen kunnen veroorzaken. De tolerantie van iedereen voor voedsel is echter anders. In plaats van het automatisch uitsluiten van bepaalde items, bevelen de klinische praktijkrichtlijnen 2013 van het American College of Gastroenterology een individuele benadering aan - dat u zelf bepaalt welke voedingsmiddelen uw symptomen verergeren. Bepaalde keuzes hebben echter meer kans zuurterugvloeiing te veroorzaken en als je merkt dat traditionele ontbijtproducten je problemen bezorgen, heb je nog steeds veel gezonde alternatieven.
Koffie, thee en melk
Als je 's morgens van koffie of thee houdt, heb je misschien het geluk om deze zonder zure reflux te verdragen. Deze dranken kunnen echter mogelijk de symptomen verergeren door de spierbundel genaamd de onderste oesofageale sluitspier, of LES, te ontspannen, die dient als een barrière-afsluiter tussen de slokdarm en de maag. Wanneer de LES ontspant, lekken zure spijsverteringssappen in de slokdarm en veroorzaken ontstekingen en irritatie. Andere mogelijke oorzaken van zure terugvloeiing zijn mintthee, warme chocolademelk, andere cafeïnehoudende dranken en alcoholhoudende dranken. Kruidenthee kan een niet-irriterend alternatief zijn. Kamille-ontstekingsremmende eigenschappen kunnen bijvoorbeeld de pijn en irritatie van GERD helpen. Melk wordt meestal goed verdragen, hoewel magere of magere melk betere opties zijn dan volle melk. Alkalisch voedsel - inclusief plantaardige melken zoals amandel en soja - kan ook de maagzuurgraad verminderen, hoewel er meer onderzoek nodig is om de effectiviteit van deze aanpak te bepalen.
Fruit en sappen
Fruit en sappen zijn veel voorkomende ontbijtkeuzes en, indien getolereerd, gezonde toevoegingen aan de ochtendmaaltijd. Bepaalde vruchten en sappen worden echter als zuur beschouwd, zoals citrusvruchten en tomatensap, en als ze worden geconsumeerd, kan dit leiden tot zure refluxklachten door een reeds ontstoken slokdarm te irriteren. Het zuur in deze voedingsmiddelen kan ook pepsine activeren, het enzym dat wordt aangetroffen in maagvloeistoffen, wat verantwoordelijk is voor de afbraak van eiwitten. Elke pepsine geactiveerd in de slokdarm kan de voering beschadigen. Daarom is het een goed idee om fruit of sappen te vermijden die uw symptomen verergeren. Appels, bananen, avocado's, watermeloen, meloen en peren zijn voorbeelden van minder zuur fruit dat mogelijk beter werkt.
Brood en granen
Brood en ontbijtgranen zijn nietjes in de meeste ontbijtmaaltijden. In de regel worden deze voedingsmiddelen goed verdragen en verzwakken geen symptomen van zure reflux. Echter, keuzes met een hoog vetgehalte, zoals croissants, donuts, zoete broodjes en muffins, kunnen het ledigen van de maag vertragen - en de inhoud van een volle maag heeft meer kans om terug te vloeien in de slokdarm. Keuzes met vezelrijk ontbijt, zoals volkoren brood, volkoren Engelse muffins, zemelengranen of havermout zijn betere opties - ze hebben van nature weinig vet en de vezels helpen het voedsel sneller door het spijsverteringsstelsel te verplaatsen. Als u uw vezelinname snel verhoogt, kunt u tijdelijk meer last krijgen van gas en een opgeblazen gevoel, dus is het het beste om geleidelijk meer vezels in uw dieet op te nemen.
Ontbijt Eiwitten
Eiwitvoedsel zoals eieren, kwark, pindakaas en ontbijtvlees zijn veel voorkomende ontbijtkeuzes. Vetrijke vleesproducten zoals spek of worst kunnen het ledigen van de maag vertragen, en dit kan zure reflux verergeren door het LES te ontspannen en de zuurproductie in de maag te verhogen. Eieren worden over het algemeen goed verdragen, maar kunnen het beste worden gekookt, gepocheerd of gekookt in een pan met anti-aanbaklaag met weinig of geen olie. Slankere vleesopties zijn onder meer Canadees spek, ham en kalkoen- of kippenworst. Overweeg ook op planten gebaseerde alternatieven zoals pinda- of amandelboter, roerei, soja-spekreepjes en sojaborstjes.
Overwegingen en voorzorgsmaatregelen
Zure reflux en GERD worden beheerd door een combinatie van medicamenteuze therapie en levenslange veranderingen. Hoewel geen enkel voedsel universeel beperkt is voor zure terugvloeiingspatiënten, kunnen bepaalde voedingsstrategieën de symptomen helpen verminderen. Het verliezen van overgewicht is een effectieve manier om zure reflux-symptomen onder controle te houden en zelfs te voorkomen, dus een mager, gezonder ontbijt is een goed begin. Als voedsel of dranken je zure reflux erger maken, overweeg dan om ze te beperken of te vermijden. Je kunt ook je symptomen minimaliseren door twee tot drie uur na het eten niet te liggen. Tot slot, zorg ervoor dat u ontbijten eet, want het overslaan van maaltijden kan u ertoe aanzetten om later te veel te eten - en een volle maag kan de symptomen verergeren. Als het niet goed wordt behandeld, kunnen zure reflux en GERD leiden tot ernstige complicaties, waaronder een risico op slokdarmkanker. Vertel het uw arts als zure reflux uw kwaliteit van leven ernstig beïnvloedt, vooral als u last heeft van pijn op de borst, chronische hoest of piepende ademhaling.
