Je moet sommige aminozuren - bekend als essentiële aminozuren - van voedsel krijgen, terwijl anderen je lichaam alleen maakt. Tyrosine is een niet-essentieel aminozuur dat je lichaam maakt van het essentiële aminozuur fenylalanine. Lage tyrosine-spiegels zijn zeldzaam, maar er is enig voorafgaand onderzoek dat u wellicht nodig heeft om uw inname te verhogen in tijden van stress. Het kennen van de voedselbronnen van dit aminozuur kan ervoor zorgen dat u krijgt wat u nodig heeft.
De rol van tyrosine in het lichaam
Zonder tyrosine zou je lichaam niet in staat zijn om met stress om te gaan of belangrijke hormonen te maken. Het niet-essentiële aminozuur is een essentieel onderdeel van veel van de neurotransmitters - hersenchemicaliën - je lichaam moet stress bestrijden, waaronder epinefrine, norepinephrine en dopamine. Tyrosine is ook nodig voor de goede werking van uw bijnier, schildklier en hypofyse. Deze klieren zijn nodig om hormonen zoals schildklierhormoon te maken, die helpt bij het reguleren van de metabole activiteiten van je organen, en het hormoon dat de vocht- en zoutbalans, ook bekend als aldosteron, handhaaft. En als een noodzakelijk onderdeel van melanine speelt tyrosine ook een rol bij het bepalen van het pigment van je haar en huid.
Voedingsmiddelen rijk aan tyrosine
Tyrosine is te vinden in een breed scala aan voedingsmiddelen - van vlees tot kaas - waardoor het gemakkelijk is om ervoor te zorgen dat u krijgt wat u nodig heeft. De hoeveelheid tyrosine die je elke dag nodig hebt, is gekoppeld aan de essentiële aminozuurprecursor fenylalanine - voor volwassenen, dat is 14 milligram per kilogram per dag. Als u 180 kilo weegt - met een gewicht in pond gedeeld door 2,2 om kilo's lichaamsgewicht te bepalen - heeft u per dag 1,145 milligram fenylalanine / tyrosine nodig, ongeveer de helft van elk aminozuur.
Enkele van de beste bronnen van tyrosine zijn Parmezaanse kaas met 559 milligram per ounce, geroosterde sojabonen met 1.392 milligram per kop en rosbief met 1.178 milligram per portie van 3 ons. Varkenskoteletten, zalm, kalkoen en kip zijn ook rijk aan tyrosine, met 900 tot 1.000 milligram per gekookt portie van 3 ounce.
Andere voedingsbronnen van tyrosine
Zelfs als u geen voedsel eet dat rijk is aan tyrosine, weet u zeker dat u krijgt wat u nodig heeft om een gevarieerd dieet te eten. Eén ei heeft 250 milligram en een kop gekookte witte bonen 450 milligram tyrosine. Het eten van 1/4 kop pinda's kan je helpen 351 milligram te krijgen, en 1 ons pompoenzaden levert 306 milligram op. Beide in blokjes gesneden Zwitserse en provolone-kaas hebben ongeveer 500 milligram tyrosine per portie van 1/4-kops. Graanbronnen van het aminozuur omvatten haver met 447 milligram per halve kop en wilde rijst met 139 milligram per halve kop.
Is extra tyrosine voordelig?
De meeste mensen kunnen genoeg tyrosine maken van fenylalanine, zodat ze zich geen zorgen hoeven te maken over de hoeveelheid die ze van voedsel krijgen. Mensen met fenylketonurie, een erfelijke aandoening, kunnen fenylalanine echter niet verwerken en moeten dit vermijden om hersenschade te voorkomen. Terwijl die met PKU geen fenylalanine aankunnen, hebben ze nog steeds tyrosine nodig en krijgen ze een eiwitsupplement dat het bevat. Als u PKU heeft, moet u met uw arts overleggen of u voedingsmiddelen moet opnemen die rijk aan tyrosine zijn voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt om blootstelling aan fenylalanine te voorkomen.
Als u onder stress verkeert, kan uw lichaam volgens de University of Maryland Medical Center mogelijk niet genoeg tyrosine maken en kan het baat hebben bij andere bronnen. Dat gezegd hebbende, is er weinig bewijs om de behoefte aan extra tyrosine in de voeding te ondersteunen om stress te helpen bestrijden, volgens een rapport uit 2007 gepubliceerd in Journal of Psychiatry and Neuroscience.
Hoe zit het met supplementen?
U kunt overwegen om tyrosinesupplementen toe te voegen als u onder stress verkeert en vindt dat uw dieet onvoldoende is om aan uw behoeften te voldoen. U moet echter geen voedingssupplement aan uw regime toevoegen tot u met uw arts praat. Bovendien moet u voorzichtig zijn met het gebruik van tyrosine in supplementvorm als u schildkliermedicatie, monoamineoxidaseremmers of levodopa gebruikt vanwege mogelijke interacties. Suppletie kan ook hoofdpijn veroorzaken, vooral bij mensen die aan migraine lijden of een maagklachten veroorzaken. Tyrosine-supplementen moeten worden vermeden door mensen met hyperthyreoïdie of de ziekte van Grave vanwege de mogelijke effecten op de schildklierhormoonspiegels.
