Bieten, ook bekend als beetroots of tuinbieten, zijn een soort van knolgewassen die gemakkelijk te herkennen zijn aan hun fel rood-paarse kleur. Bieten kunnen worden geteeld in een groot aantal verschillende klimaten, hoewel ze niet altijd lang rijp blijven, waardoor beitsen een aantrekkelijke optie zijn. Ingelegde bieten bieden een aantal gezondheidsvoordelen omdat ze rijk zijn aan vezels en bepaalde vitamines en mineralen.
Laag vetgehalte
Ingelegde bieten bevatten zeer weinig vet, met minder dan 0,2 g per schijfje. Dieetvet bevat veel calorieën, dus het consumeren van vetarme voedingsmiddelen kan u helpen uw gewicht te beheersen. Bovendien kunnen sommige soorten vetverzadigde en transvetten een verhoogd risico op hartaandoeningen bevorderen; gelukkig bevatten ingelegde bieten deze vetten niet.
Rijk aan koolhydraten
Koolhydraten zijn de belangrijkste bron van brandstof voor je lichaam, dus atleten en andere actieve mensen willen misschien voldoende hoeveelheden koolhydraten consumeren. Ingelegde bieten kunnen een goede keuze zijn, omdat een kop gesneden bieten bieten 37 g koolhydraten oplevert. Volgens onderzoek van december 2010 uit het 'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism' zijn koolhydraten ook een cruciaal onderdeel van een goed doordachte maaltijd na de training.
Rijk aan voedingsvezels
Ingelegde bieten zijn ook een goede bron van voedingsvezels. Eén kop gesneden bieten bieten levert 6 g van deze voedingsstof. Voedingsvezels bieden een aantal voordelen voor de gezondheid, waaronder het bevorderen van een gezond spijsverteringsstelsel, gevoelens van verzadiging en bevordering van stabiele bloedsuikerspiegels.
Hoog in kalium
Als je actief bent, kun je niet alleen profiteren van de koolhydraten in gebeitste bieten, maar ook van het rijke kaliumgehalte. Kalium is een elektrolyt, wat betekent dat het elektrische transmissies - zenuwimpulsen - in je lichaam vergemakkelijkt. Zweten kan ertoe leiden dat u kalium verliest, en te weinig kalium kan zwakte, gebrek aan energie, onregelmatige hartslag en spierkrampen veroorzaken.
Goede bron van magnesium
Ingelegde bieten zijn een goede bron van magnesium, een voedingsstof die helpt bij het handhaven van een goede functie van uw zenuwen, spieren, immuunsysteem en hart. Te weinig magnesium kan zwakte, vermoeidheid en verlies van eetlust veroorzaken.
Hoog in vitamine A
Ingelegde bieten zijn rijk aan vitamine A, een voedingsstof die een scala aan voordelen bevordert. Je lichaam gebruikt vitamine A om de juiste gezondheid van je ogen, huid, tanden en slijmvliezen te garanderen.
Risico's van natriumgehalte
Eet bieten met mate om te veel natrium te consumeren. Een kop ingelegde bietenplakjes wordt geladen met meer dan een derde van uw dagelijkse limiet voor de inname van natrium. Als u regelmatig veel natriumrijke voedingsmiddelen eet, inclusief bieten met bieten, loopt u een hoger risico op hoge bloeddruk, wat uw kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verhoogt. Vermijd andere hoge-natriumproducten op de dagen dat u van ingemaakte bieten geniet om uw natriuminname te beperken.
