De weegbree is een verwant van de standaardbanaan die kan worden bereid en gegeten, hetzij als een zoet fruit of als een zetmeelrijke groente. Plantains worden niet gevonden in Noord-Amerika, maar worden grotendeels geïmporteerd uit de noordelijke gebieden van Zuid-Amerika en Midden-Amerika. Plantains worden niet rauw gegeten zoals de kleinere banaan, maar worden eerder gekookt voordat ze worden gegeten.
Rijpheid
De rijpheid van de weegbree bepaalt de stijl waarin je het zult koken. Groene bakbananen worden zetmeelrijk en niet zoet, op smaak gebracht vergelijkbaar met de aardappel en worden meestal gebakken of gekookt. Gele plantains zullen zoeter zijn, omdat dit het stadium is waarin de suikers van de vrucht zich beginnen te ontwikkelen. Ze kunnen gefrituurd of gebakken worden gegeten. Zwarte bakbananen zijn erg rijp en zoet. Gebruik deze in een zoet recept of toetje.
Gebakken
Je kunt elke weegbree bakken, ongeacht de rijpheid; Afhankelijk van de rijpheid van de weegbree, zal de smaak echter enorm verschillen. Om een weegbree te bakken, schil en snijd de weegbree. Verhit olie op de bodem van een koekenpan op het fornuis. De hoeveelheid olie hangt af van het recept dat u gebruikt. Zodra de olie heet is, plaatst u de weegbree-plakjes in de pan tot ze aan beide zijden licht goudbruin van kleur zijn.
Gebakken
Kies voor zoete weegschaal-snackchips zwarte of gele bakbananen om te bakken. Kies voor zoute aardappelachtige weegbreespitten een groene onrijpe weegbree. Schil en snijd de weegbree fijn en bak op een bakplaat. Breng de chips op smaak met hartige of zoete specerijen.
Andere methodes
Je kunt ook bakbananen koken en ze als groentegerecht serveren. Om de weegbree in een paar grote stukken te koken, te schillen en te snijden en aan de kook te brengen tot ze zacht zijn. Zwarte bakbananen zijn populair om te grillen; Pel en snijd een zwarte weegbree in grote plakken en gril ze tot ze zacht zijn.
