Nierfalen creëert verschillende behoeften in het lichaam voor iemand met gezonde nieren, en daarom is een speciaal dieet vereist. Hoewel het volgen van een dieet beperkend kan aanvoelen, kunt u door te focussen op het consumeren van voedsel dat wordt aanbevolen voor mensen met nierfalen, genieten van een breed scala aan gezonde, heerlijke voedingsmiddelen. Mensen met nierfalen moeten hun arts en diëtist raadplegen om een geïndividualiseerde richting te krijgen op hun dieet. Veel kookboeken en websites bieden recepten met niervriendelijk voedsel.
Aanbevolen dieetrichtlijnen
Fotokrediet voor diëtisten: Creatas / Creatas / Getty Images Voedingsadviezen voor nierfalen richten zich op het beperken van deze vijf voedingsstoffen: natrium, kalium, fosfor, eiwit en vocht. Voedseletiketten kunnen helpen bij het identificeren van geschikt voedsel. Zoek voor natrium naar voedingsmiddelen die een dagelijkse waarde van minder dan 20 procent per gegaarde portie hebben. Kalium en fosfor worden meestal niet vermeld, maar als ze dat zijn, zoek dan naar minder dan 20 procent van de dagelijkse waarde per gegeten portie. Voor eiwitten en vloeistoffen is er geen percentage waar u naar moet zoeken. Een arts of diëtist kan specifieke aanbevelingen doen voor eiwit- en vochtinname.
Fruit en groenten
Groenten en fruit Photo Credit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Geschikte voedingsmiddelen voor nierfalen zijn lage kaliumvruchten en -groenten. Kaliumarme vruchten omvatten appels, peren, perziken, ananas, aardbeien, druiven, bosbessen, braambessen, frambozen, abrikozen, mandarijnensinaasappelen, pruimen, citroenen, limoenen en veenbessen. Low-kaliumgroenten bevatten groene bonen, rauwe kool, gekookte bloemkool, selderij, maïs, sla zoals ijsberg en romaine, rauwe spinazie, gekookte paprika's, rauwe broccoli, gekookte zomerpompoen en uien.
Granen en zetmelen
Rijst Photo Credit: ??? ?? ђ? ¤ / iStock / Getty Images Granen en zetmeel bevatten natrium, kalium en fosfor. Kies bij het kiezen van granen en zetmeel, lage natrium-, kalium- en fosforkorrels zoals bagels, wit of volkoren brood, havermout, popcorn, pasta, witte of bruine rijst, Engelse muffins en op rijst of maïs gebaseerde, kant-en-klare eet granen. Andere granen en zetmelen die hoger zijn in natrium, kalium en fosfor, mogen in kleinere porties worden gegeten. Het vragen van een arts of diëtist kan ook helpen verduidelijken welke voedingsmiddelen geschikt zijn.
Zuivel, bonen en noten
Macadamia Nuts Photo Credit: faengsrikum / iStock / Getty Images Veel zuivelproducten, bonen en noten bevatten aanzienlijke hoeveelheden kalium en fosfor. Natrium kan ook aan deze voedingsmiddelen worden toegevoegd als onderdeel van de verwerking of het kruiden. Kleinere portiegroottes en minder eten van deze voedingsmiddelen is echter geschikt voor mensen met nierfalen. Sommige zuivelvervangers, zuivelproducten die in een nierdieet passen, zijn mozzarella en Parmezaanse kaas, rijst of amandelmelk, sommige merken Griekse en normale yoghurt en kwark. Bonen en noten met weinig kalium en fosfor in kleine hoeveelheden en omvatten macadamia-noten, zonnebloemzaadboter, amandelen, pecannoten en kikkererwten.
Eiwitvoedsel
Eieren Photo Credit: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Eiwitvoedingsmiddelen zijn slechts beperkt in nierfalen als de persoon niet wordt gedialyseerd. Ongeveer 50 procent van de eiwitinname moet afkomstig zijn van volledig eiwitrijk voedsel, zoals vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten, tofu en sojaproducten.
Drankaanbevelingen
Water Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Dranken moeten mogelijk worden beperkt; water en andere dranken spelen echter nog steeds een belangrijke rol in een niervriendelijk dieet. Apple, druif en cranberrysap zijn goede opties. Andere dranken zoals kruiden- en ijsthee, koffie en heldere frisdrank zijn allemaal acceptabel voor een persoon met nierfalen.
