Tijdens de zwangerschap en borstvoeding kunnen de voedingsmiddelen die je eet invloed hebben op de ontwikkeling van je baby, waardoor het cruciaal is om je menu te vullen met voedzame, voedselarme voedingsmiddelen. Vanwege het hoge kwikgehalte in sommige zeevruchten, worden bepaalde vis en schelpdieren het best vermeden als u borstvoeding geeft. Sommige vormen van viseieren kunnen echter een veilige en gezonde optie zijn om zowel je eigen lichaam als dat van je kind te voeden.
Beschrijving
Viseieren, ook wel reeën genoemd, zijn eieren uit het ovariummembraan van vrouwelijke vissen, zoals forel, zalm, haring of vendace. Hoewel viseieren kunnen variëren in grootte en kleur, zijn ze over het algemeen rijk aan vet en zijn ze meestal zeer bederfelijk. Sommige viseieren worden beschouwd als een delicatesse en hebben een hoog prijskaartje, zoals kaviaar, die is gemaakt van de gezouten eieren van de steur.
Veiligheid
Viseieren zijn veilig om te consumeren terwijl u zwanger bent of borstvoeding geeft, zolang ze grondig gekookt of gepasteuriseerd zijn. Volgens Kimberley A. Tessmer, een diëtiste op Pregnancy.org, kunnen ongepasteuriseerde viseieren - vooral die met pekel worden uitgehard - voedseloverdraagbare ziekteverwekkers zoals listeria voortbrengen, die schadelijk kunnen zijn voor u en uw baby. Merken van viseieren geëtiketteerd "gepasteuriseerd" zijn behandeld met hoge temperatuur waterbaden of radiofrequentie pasteurisatie, die gevaarlijke bacteriën doodt en de eieren veilig maakt voor consumptie.
Voordelen
Viseieren hebben een voedingswaarde en bieden een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en vetten die waardevol zijn voor de ontwikkeling van uw kind. Eén portie van 3 ounce bevat 2 gram omega-3-vetzuren, die de hersengroei van uw baby ondersteunen en die betrokken zijn bij de zenuwontwikkeling, zegt de American Pregnancy Association. Viseieren bevatten ook een spectrum van vitaminen en mineralen die van vitaal belang zijn voor de gezondheid, waaronder vitamine C, vitamine A, vitamine E, thiamine, riboflavine, folaat, vitamine B-12, niacine, pantotheenzuur, fosfor, zink en selenium.
overwegingen
Om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te minimaliseren, vermijd het consumeren van viseieren die niet duidelijk zijn gemarkeerd als gepasteuriseerd of gekookt, en vermijd viseieren die zijn gepekeld maar niet met hitte zijn behandeld. Zelfs na het spenen van uw kind, kunnen sommige viseieren nog steeds gevaarlijk zijn als ze rauw worden gegeten. Zoetwatervissen zoals snoek, baars, kemphaan en kwabaal kunnen besmet zijn met de larven van de brede lintworm van vissen, die diarree, duizeligheid, buikpijn en bloedarmoede kunnen veroorzaken als ze door de mens worden ingenomen. Om ervoor te zorgen dat uw postnatale dieet alles biedt wat nodig is voor de ontwikkeling van uw baby, raadpleegt u uw arts of neemt u contact op met een diëtist die gespecialiseerd is in zwangerschapsvoeding.
