Als het koud en somber is en je de gewoonte om buiten te zijn niet kunt verdragen, dan geven we je de schuld niet. Hier is een hartverwarmend pho-recept dat je kunt maken en kunt genieten vanuit je comfortabele huis. Onze veganistische draai aan de Vietnamese klassieker zit vol met op planten gebaseerde goedheid.
Butternut Squash PhoHet is een smakelijke, veganistische draai aan een klassieke noedelsoep (?? via Mixed Makeup)
Recept: //lvstrng.com/2jyrtd1
Geplaatst door LIFEPLEASURE.CLUB op zondag 29 januari 2017
In plaats van het standaard rundvlees of de kip die meestal in pho wordt weergegeven, gebruiken we gehakte pompoen. Romig en zoet, butternut squash bevat veel antioxidanten, die je lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. De pompoen is ook rijk aan beta-caroteen, dat ontstekingen vermindert, en vitamine C, een booster voor het immuunsysteem.
En terwijl traditionele pho witte rijstnoedels gebruikt, maken we de onze met bruine rijstnoedels om onze volkorenopname te stimuleren. Diëten rijk aan volle granen kunnen het risico op hartaandoeningen, obesitas en diabetes type 2 helpen verminderen.
Ten slotte gooien we vers gehakte gember in de bouillon. Gember kan helpen de bloedsomloop te stimuleren en opwarmende effecten te bieden - vooral verwelkomend tijdens de koude wintermaanden.
Als je de noedelsoep in kommen hebt gekookt en geschept, moet je hem verkleden met basilicum, tauge en een scheutje limoen.
Eén portie bevat 293 calorieën; 5,19 gram totaal vet; 4,87 gram eiwit; en 51,85 gram totale koolhydraten.
Voor het volledige recept: Gezonde veganistische Butternut Squash Pho
