Je haarkleur bestaat vanwege de aanwezigheid van melanine, een pigment geproduceerd door het aminozuur tyrosine. Je lichaam kan meestal tyrosine afleiden uit een ander aminozuur dat fenylalanine wordt genoemd, maar als je het laatste mist, moet je tyrosine uit je dieet halen. Hoewel het ontbreken van tyrosine een rol speelt bij het grijs worden van haar, zijn de onderliggende oorzaken veel gecompliceerder dan alleen dat.
Normale functie van tyrosine
Het enzym tyrosinase verandert het aminozuur tyrosine in melanine, wat een pigment is. Melanine komt dan in de keratinocyten - de cellen waaruit je haar bestaat - waardoor er kleur ontstaat. In eenvoudige zin betekent minder tyrosine minder melanine en dus afnemende kleur of grijsheid.
Expert Insight
Maar het onderliggende mechanisme van grijs haar is ingewikkelder dan een eenvoudig gebrek aan tyrosine. Na verloop van tijd ontwikkelt je haar volgens de juli-editie van "The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" een groot aanbod van waterstofperoxide. Zoals elke kapper kan zeggen, heeft waterstofperoxide een blekend effect op het haar. De auteurs van de studie concluderen dat haar grijs wordt door het blekende effect van waterstofperoxide.
Functie
De progressie van waterstof-peroxide opbouw naar grijs haar heeft verschillende stappen, volgens ScienceDaily's 2009 herziening van het tijdschriftartikel. Het proces begint met een afname van het enzym catalase, dat onder normale omstandigheden waterstofperoxide afbreekt in zijn onschadelijke componenten. Als gevolg van de catalase-afname treedt een overeenkomstige toename in waterstofperoxide op. Vervolgens maakt een afname van twee andere enzymen het voor de haarfollikel moeilijk om de schade veroorzaakt door waterstofperoxide te herstellen.
Betekenis
Het eindresultaat van al deze veranderingen is de verstoring van de normale vorming van tyrosine en bijgevolg melanine. Dat is waarom het eenvoudigweg verhogen van de hoeveelheid tyrosine in uw dieet geen effect heeft op grijs haar. In plaats daarvan is de onderliggende oorzaak genetisch en is niets meer dan een onschadelijk neveneffect van een lang leven, volgens een interview uit 2009 van de redacteur van het tijdschrift, gepubliceerd door FoxNews.com.
