Garnalen en broccoli, een klassieke combinatie in veel Chinese gerechten, is ook een slimme voedingskeuze. Beide hoofdingrediënten bevatten essentiële voedingsstoffen, vitamines en mineralen en bevatten weinig vet en calorieën. Zware sauzen en begeleidingen kunnen de smaken maskeren en tientallen vetgrammen en calorieën toevoegen, dus houd rekening met voedingsinformatie voordat je gaat chownen.
Voeding
De voedingsfeiten voor garnalen en broccoli gerechten kunnen sterk variëren, afhankelijk van ingrediënten en porties. Een schaal met garnalen en broccoli op AllRecipes.com heeft ongeveer 8 g vet, 180 mg cholesterol, 685 mg natrium, 160 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker en 34 g eiwit. Een recept uit het tijdschrift Eating Well met eenvoudigere ingrediënten bevat echter slechts 6 g vet, 172 mg cholesterol, 520 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, geen suiker en 25 g eiwit.
calorieën
De twee recepten verschillen het meest in het bijzonder in hun aantal calorieën. Terwijl de AllRecipes-schotel van "Shrimp and Broccoli" maar liefst 865 calorieën per portie bevat, bevat het recept voor Eating Well minder dan 180 calorieën per portie. Elke portie is ongeveer 1 1/2 kopjes voedsel, maar het grote verschil zit in de ingrediënten.
ingrediënten
Sauzen en geraffineerde graanproducten voegen de meeste calorieën toe aan garnalen en broccoligerechten. De AllRecipes-versie maakt gebruik van gecondenseerde room van broccolisoep en geraffineerde witte rijst of geraffineerde witte spaghetti pasta, die elk ongeveer 200 calorieën per portie toevoegen. De Eating Well-schotel heeft een caloriearme saus gemaakt van schelpensap of kippenbouillon en eenvoudige kruiden, en bevat ook meer broccoli.
alternatieven
Het is niet zo moeilijk om gezondheidswaarde toe te voegen aan een recept voor garnalen en broccoli als je het thuis haalt. Doe zoals het eten goed doet en voeg extra groenten toe, of sla een romige saus over. Serveer het gerecht met bruine rijst of volkoren pasta in plaats van een geraffineerd product. Ten slotte, blijf de porties klein houden, zodat u het aantal calorieën en vet in toom kunt houden, zelfs als u zich overgeeft aan een rijkere versie van het gerecht. Vraag in restaurants voedingsinformatie over het eten op het menu of bel vooruit.
overwegingen
Naast het magere eiwit van garnalen en gezonde voedingsstoffen uit groenten, adviseert MyPyramid.gov dagelijkse porties van volle granen, fruit en niet-vette zuivelproducten te eten. Breng deze voedingsgroepen in evenwicht met porties garnalen en broccoli om de gezondste, meest complete maaltijden te vormen. Als u persoonlijk voedingsadvies nodig heeft, overleg dan met uw arts of een geregistreerde diëtist.
