Vitamine B5 is ook bekend als pantotheenzuur. Zijn functie in het lichaam is om voedsel om te zetten in glucose, dat vervolgens wordt gebruikt als energie, zoals alle B-vitamines doen. Vitamine B5 is in water oplosbaar, wat betekent dat overtollige hoeveelheden niet in het lichaam worden opgeslagen maar via de urine uit het lichaam worden uitgescheiden. Het dagelijks consumeren van vitamine B5 is essentieel om voldoende niveaus te behouden, noodzakelijk voor lichaamsfuncties. Er zijn verschillende voedselbronnen van vitamine B5, vandaar de naam pantotheenzuur, omdat 'panto' Grieks is voor 'overal'.
Groenten
Crimini-paddenstoelen zijn een van de beste bronnen van vitamine B5, met 5 oz. van rauwe champignons die 2,13 mg bevatten. De DRI (Dietary Reference Intake) voor pantotheenzuur is 5 mg per dag voor personen van 14 jaar en ouder. Zwangere of zogende vrouwen moeten tussen 6 en 7 mg per dag hebben. Andere uitstekende plantaardige bronnen van vitamine B5 zijn bloemkool, broccoli, gele maïs en bladgroenten zoals collard, raap en snijbiet en tomaten. Peulvruchten en groenten zoals bonen, gespleten erwten en zoete aardappelen zijn goede bronnen van vitamine B5.
Fruit
Niet veel fruit is een goede bron van vitamine B5, hoewel aardbeien en grapefruit twee opties zijn. Eén kopje verse aardbeien bevat 0,49 mg vitamine B5, terwijl een halve grapefruit 0,35 mg bevat.
Noten en zaden
Zonnebloempitten en gemengde noten zijn goede snackkeuzes voor het nuttigen van vitamine B5, waarbij zonnebloempitten op de eerste plaats binnenkomen. Een portie zonnebloempitten van 1/4 kop bevat 2,43 mg B5, terwijl je 1 hele kop gemengde noten nodig hebt om 1,7 mg te krijgen.
Tarwekiemen en biergist bevatten ook pantotheenzuur.
Vlees en zuivelproducten
Vlees dat een goede bron van vitamine B5 is, omvat rundvlees, kalkoen, kreeft, zalm, eend en kip. Rundvleesorgelvlees is bijzonder goede bronnen. De lever van kalf bevat 2,59 mg in een portie van 4 oz. Zuivelproducten met B5 zijn eieren, melk en magere yoghurt.
