Een hamburger zonder broodje is een beetje zoals een broodje zonder brood - het ziet er een beetje eenzaam uit. Het is mogelijk om een hamburger-fit te eten tussen grote slabladeren of Portobello-champignons, en je kunt ook gewoon de burger op het bord gooien en doen alsof je de ultieme hamburger-ervaring hebt, minus de koolhydraten. Er zijn echter tijden dat wanneer traditie de manier is om je perfect gebakken burger tussen twee warme gistige broodjes te rollen en te nestelen, dit het enige is dat de honger van een hamburgerpurist bevredigt. U kunt creatief worden over hoe u de broodjes maakt en uw eigen kenmerkende toets aan uw zelfgemaakte hamburger toevoegt.
Stovetop Stomen
Stap 1
Vul de onderste pot van een dubbele ketel met ongeveer 1 inch water en plaats de stoominzet in de pot.
Stap 2
Breng het water snel aan de kook.
Stap 3
Scheid de broodjes en plaats ze in de stomer. Afhankelijk van de grootte van je pot, stoom je slechts 3 tot 4 per keer om ervoor te zorgen dat elk broodje gelijkmatig wordt opgewarmd.
Stap 4
Plaats het deksel op de pan en laat de broodjes 20 tot 30 seconden stomen. Als u de broodjes te lang in de stoomboot laat, worden ze vochtig en oneetbaar.
Stap 5
Trek aan een ovenhandschoen en verwijder de broodjes voorzichtig met een tang, zodat u het brood niet scheurt.
Magnetron stomen
Stap 1
Bevochtig een schone theedoek licht in leidingwater. Je wilt de handdoek niet zozeer verzadigen met water als je maar een beetje vocht wilt geven om het brood te stomen.
Stap 2
Leg twee tot drie broodjes in het midden van de handdoek en vouw de randen naar boven over de zijkanten en de bovenkant van de broodjes.
Stap 3
Leg de met handdoeken overdekte broodjes in de magnetron en kook ongeveer 10 tot 20 seconden op vol vermogen of tot de broodjes zacht en warm zijn. Afhankelijk van het wattage van uw magnetron, moet u ze mogelijk langer koken, maar verwarm ze in stappen van 5 seconden, zodat ze niet uitharden. Als de broodjes bevroren zijn, moet u ze mogelijk maximaal 30 seconden in de magnetron stomen.
Oven of broodroosteroven
Stap 1
Stel het bovenste rek van uw oven of broodroosteroven zo in dat deze ongeveer 6 inch verwijderd is van het verwarmingselement.
Stap 2
Verwarm de oven voor op braden en bedek een bakplaat met een stuk aluminiumfolie terwijl de oven opwarmt.
Stap 3
Scheid de broodjes en leg ze open op het bakplaat.
Stap 4
Trek aan een ovenwant en schuif de pan voorzichtig in de oven.
Stap 5
Rooster de broodjes gedurende 30 seconden tot 1 minuut, of tot ze het gewenste roosterniveau hebben bereikt. Een geroosterd broodje is ideaal voor hamburgers die veel kruiden bevatten, zodat het brood niet zo gemakkelijk verzadigd raakt als een gestoomd broodje.
Outdoor Grill
Stap 1
Vul een kleine spuitfles ongeveer een kwart vol met water. Zorg ervoor dat u een fles gebruikt die alleen is gereserveerd voor water en niet een fles die is gebruikt voor het reinigen. Je wilt niet dat je hamburger een vleugje ammoniak of lavendel-geurende reiniger heeft.
Stap 2
Mist de buitenkant van de hamburgerbroodjes met één straal per broodje, zodat ze niet te vochtig worden.
Stap 3
Lijn drie tot vier broodjes in het midden van een groot stuk aluminiumfolie en vouw de zijkanten losjes rond de broodjes en zegel, zodat er genoeg lucht in de folietent overblijft om de stoom te bouwen. Als je voor een menigte aan het koken bent, heb je genoeg stukjes folie nodig om het juiste aantal broodjes te serveren.
Stap 4
Plaats de broodjes op de achterkant van de grill op indirecte hitte of op een bovenste rek als uw grill een tweede rek bevat. Laat de stoom op te bouwen terwijl je je burgers grilt.
Stap 5
Trek aan een ovenwant en verwijder de folieverpakkingen wanneer je hamburgers volledig gaar zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Dubbele ketel met stoominzet
- Ovenwant
- Tang
- Schone theedoek
- Aluminiumfolie
- Bakplaat
- Spuitfles
Tips
- Bij het stomen van de broodjes opent u het deksel of de folie van uw gezicht, zodat u niet het risico loopt verbrand te worden. Wanneer je gaat braken in de calorie-afdeling, verspreid dan vetarme boter of extra vierge olijfolie aan de binnenkant van het broodje voordat je roostert. Je kunt ook een botersubstituut gebruiken, maar het smelt niet zo gelijkmatig. U kunt de broodjes op de grill lichtjes roosteren door ze rechtstreeks op het rooster te plaatsen dat naar het vuur wijst. Laat ze ongeveer 1 minuut roosteren en bekijk ze van dichtbij zodat ze niet verkoold worden.
