Uw dieet is mogelijk het verste van uw geest na uw operatie. Maar een gezond dieet kan helpen om genezing te bevorderen en uw herstel te versnellen. U kunt zich zorgen maken over uw voedingsinname als u een vegetarisch dieet volgt. Vegetarische maaltijden voor genezing na de operatie moeten voldoende hoeveelheden eiwitten, vitaminen en mineralen opleveren.
Voedingsstoffen voor genezing
Als het gaat om genezing na een operatie, is proteïne essentieel voor het maken van nieuw weefsel en het voorkomen van infecties. Hoeveel proteïne u nodig heeft, hangt af van uw operatie, maar varieert van 1,2 tot 2,0 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Als u bijvoorbeeld 150 lbs weegt. je hebt dagelijks 82 tot 136 g eiwit nodig. Vegetarische eiwitbronnen omvatten bonen, noten, granen, groenten, eieren en zuivelproducten. Vitamine C en zink zijn ook essentieel voor wondgenezing. Voedselbronnen van vitamine C omvatten spinazie, aardappelen, tomaten, paprika's, sinaasappels en meloen. Bonen zijn een goede bron van zink voor het vegetarische dieet. De beste vegetarische maaltijden moeten voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan eiwitten, vitamine C en zink.
Ontbijt
Een vegetarische ontbijtmaaltijd die rijk is aan voedingsstoffen en die helpt het herstel na een operatie te bevorderen, bestaat uit twee sneetjes volkoren toast met 2 eetlepels. van pindakaas, een kopje koe of sojamelk en wat verse aardbeien. Deze maaltijd bevat veel vitamine C en levert 22 g eiwit. Je kunt ook twee roereieren of een half kopje roerei proberen met een geroosterde volkoren Engelse muffin, een bakje koe of soja-yoghurt en wat verse meloen voor ongeveer 25 tot 28 g eiwit.
Lunch
Een gezonde vegetarische lunch maaltijd om te voldoen aan uw behoeften na de operatie omvat een gepofte aardappel gegarneerd met broccoli en kaas, geserveerd met gemengde greens gegooid met een half kopje kikkererwten, een vierde kopje amandelen en balsamico vinaigrette. Deze maaltijd bevat ongeveer 30 g eiwit en bevat veel zink en vitamine C. Of probeer 2 kopjes linzensoep met twee sneetjes volkoren brood met 2 eetlepels. van pindakaas met een kop melk voor ongeveer 39 g eiwit.
Avondeten
Maak een voedzame, eiwitrijke roerbak met paprika, broccoli, wortelen, een half kopje edamame en 4 oz. van tofu geserveerd met 1 kopje bruine rijst, voor ongeveer 40 g eiwit. Een vegetarische hamburger op een volkorenbroodje met 1 kopje gebakken vegetarische bonen en 1 kopje gekookte spinazie bevat veel zink en vitamine C en bevat ongeveer 35 g eiwit.
