Je lichaam breekt koolhydraten af in hun eenvoudigste suikervorm voor absorptie. De glycemische index is een numeriek classificatiesysteem dat beoordeelt hoe snel deze suikers uw bloedsuikerspiegel verhogen. Alle koolhydraathoudende voedingsmiddelen worden vergeleken met de eenvoudige suikerglucose, die een glycemische index van 100 krijgt. Koolhydraten die snel afbreken tijdens de spijsvertering hebben een hoge glycemische index, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken een lage glycemische index hebben.
Glycemische indexclassificatie voor pinda's
Pinda's worden beschouwd als voedsel met een "lage" glycemische indexwaarde van 14 voor een portie van 2-ounce. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben een score lager dan 56. "Medium" glycemische indexvoedingen hebben een score tussen 56 en 69, terwijl "hoge" glycemische voedingsmiddelen een beoordeling van 70 en hoger hebben. Het eten van minder hoog glycemisch voedsel is het beste om omstandigheden te helpen voorkomen die samenhangen met een slechte controle van de bloedsuikerspiegel, zoals diabetes en het metabool syndroom.
