De gemiddelde Amerikaan verbruikt 2 tot 3 lbs. van suiker elke week, volgens healingdaily.com. De reden hiervoor is dat verwerkte voedingsmiddelen - die in de meeste huishoudens een hoofdbestanddeel zijn - geraffineerde suikers bevatten in de vorm van sucrose, dextrose en high-fructose glucosestroop. Het consumeren van grote hoeveelheden suiker is niet alleen schadelijk voor je taille, maar ook voor andere delen van je lichaam waar je je misschien niet van bewust bent.
Gewichtstoename
De glycemische index is een maat voor het effect van een voedingsmiddel op de bloedglucosewaarden. Elk voedsel krijgt een specifieke beoordeling, hoe lager de beoordeling, hoe trager het verteringsproces en een geleidelijke afgifte van suiker in de bloedbaan. Een voedsel met een hogere beoordeling zorgt ervoor dat uw alvleesklier insuline afgeeft om de hogere glucosespiegels te bestrijden en deze te verlagen. Hoe meer suiker je eet, hoe meer insuline er in de bloedbaan vrijkomt. Insuline bevordert de opslag van vet, waardoor een snelle gewichtstoename kan optreden. Vermijd om dit proces te voorkomen meer complexe koolhydraten omdat ze langzamer worden geabsorbeerd en geen piek in insulineniveaus veroorzaken.
Tandbederf
Het consumeren van suiker maakt je bloed erg dik en plakkerig, waardoor de bloedstroom naar de kleine haarvaten die je tandvlees en tanden voorzien van voedingsstoffen, wordt afgeremd. Dit kan leiden tot ernstige gebitsproblemen zoals tandcariës, ook bekend als tandbederf en tandvleesaandoeningen. Volgens een studie uitgevoerd in 1954, de Vipeholm Dental Caries Study, werden 400 volwassen psychiatrische patiënten geplaatst op gecontroleerde diëten en gedurende vijf jaar geobserveerd. Een van de belangrijkste conclusies was dat de consumptie van sucrose de cariësactiviteit of het rotten van tanden deed toenemen, vooral als de sucrose werd geconsumeerd in een kleverige vorm die aan de tanden kleefde.
Neurologische processen
Een van de belangrijkste componenten van de hersenfunctie is de chemische samenstelling die bekend staat als glutaminezuur - dat voorkomt in groenten. Wanneer suiker wordt geconsumeerd, beginnen de bacteriën in je darmen, die vitamine B-complexen vormen, te sterven. Wanneer de vitamine B-complexniveaus dalen, wordt glutaminezuur niet verwerkt. Dientengevolge kunnen slaperigheid, verminderd vermogen voor geheugenfunctie op korte termijn en verminderd vermogen om numerieke waarden te berekenen allemaal optreden.
Ontwenningsverschijnselen
Geraffineerde suiker is geen voedsel - het is een chemische stof. Tijdens verwarming en mechanische processen worden alle vitaminen, mineralen, eiwitten, vetten en elke voedingsstof verwijderd en blijft alleen suiker achter. Suiker is verslavend en is vergeleken met een narcoticum. Wanneer u de eerste paar weken suiker uit uw dieet verwijdert, kunt u enkele ontwenningsverschijnselen ervaren, zoals hoofdpijn, prikkelbaarheid en stemmingswisselingen. Ook bij het consumeren van suiker kun je een toename van energie ervaren. Dit gevoel is echter van korte duur en wordt vaak gevolgd door een "crash", waardoor u zich slaperiger voelt dan voordat u het suikerhoudende product gebruikte.
