Omega-3 vetzuren zijn algemeen bekend om hun hart-gezonde voordelen. Als je meer Omega-3-vetzuren in je dieet wilt opnemen, probeer dan twee keer per week kwikvis, zoals in het wild gevangen zalm of lichte tonijnconserven, in je dieet te consumeren. Kokosolie is een ander zeer heilzaam gezond vet, maar bevat eigenlijk geen Omega-3-vetzuren. Kokosolie is eerder een van de beste bronnen van vetzuren met middellange ketens.
Vetzuren met middelmatige keten
Je hebt misschien gehoord dat kokosolie rijk is aan verzadigde vetten, verstopping van de slagader en gevaarlijk. De waarheid is dat de vetzuren met middelmatige keten (MKVZ) die in kokosolie worden aangetroffen, zeldzaam van aard zijn en zeer gunstig voor de gezondheid. MKVZ worden op een andere manier door het lichaam verteerd dan de gewone langketenige vetzuren (LCFA) die in de meeste andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. MKVZ worden snel verteerd en produceren energie in plaats van lichaamsvet en arteriële plaque zoals LCFA. Ongeveer 50 procent van de MFCA in kokosolie is laurinezuur, dat het immuunsysteem versterkt en ook wordt aangetroffen in menselijke moedermelk. Caprylzuur en caprinezuur zijn ook aanwezig, wat bijdraagt aan de antischimmel-, antivirale en antibacteriële eigenschappen van kokosolie.
Kokosolie kopen
Niet alle kokosolie wordt op dezelfde manier gemaakt. Koop altijd virgin kokosolie. Virgin kokosolie wordt geproduceerd met minimale verwerking. Kwaliteit virgin kokosolie heeft een schone, frisse kokosgeur en -smaak, met een doorschijnende, bijna parelmoerkleurige kleur. Koop geen gebleekte of geraffineerde, ontgeurde, gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie, die ontdaan is van de gunstige MKVZ en transvetzuren kan bevatten.
Interne gezondheidsvoordelen van kokosolie
De gezondheidsvoordelen zijn enorm. Bruce Fife, ND, CN, auteur van "The Coconut Oil Miracle" zei: "(Kokosolie) verhoogt de opname van enkele van de B-vitamines, de in vet oplosbare vitaminen: A, D, E, K, bèta-caroteen, en sommige aminozuren. Onderzoek heeft aangetoond dat het nuttig kan zijn bij de behandeling en preventie van obesitas. Er wordt momenteel veel onderzoek gedaan op dit gebied. Studies hebben aangetoond dat het nuttig kan zijn bij het voorkomen van leveraandoeningen, nierziekten, de ziekte van Crohn, kanker en vele besmettelijke ziekten, zoals de griep, herpes, blaasontstekingen en candida, om er maar een paar te noemen. Er wordt nu onderzoek gedaan om de werkzaamheid tegen ernstige ziekten zoals AIDS en SARS te testen. Voorlopige resultaten waren zeer veelbelovend. "
Hoe kokosolie te consumeren
Hoewel sommige mensen gewoon kokosolie bij de lepel eten, is het een uitstekende aanvulling op bijna elk recept. Kokosolie heeft een zeer milde kokossmaak. Kokosolie is in een zachte, vaste vorm bij kamertemperatuur, maar smelt bij verhitting tot een heldere olie. De heilzame vetten worden niet aangetast door hitte. Probeer tijdens het bakken olie of boter te vervangen door een gelijke hoeveelheid kokosolie. Bak alles, van roerbak tot eieren, of probeer wat kokosolie in een smoothie.
Externe toepassingen voor kokosolie
Kokosolie is een goedkoop, veelzijdig schoonheidsmirakel. Probeer een theelepel. van kokosolie in je bad, of op de huid als vochtinbrengende crème. Niet alleen zal kokosolie de huid hydrateren en rimpels helpen voorkomen, de schimmelwerende eigenschappen kunnen problemen verbeteren zoals voetschimmel en spruw. Breng als conditioner royaal kokosolie aan voordat je het haar wast. Wikkel het haar in met een handdoek en laat de olie ongeveer een uur voor het shamponeren doordringen. Het haar zal glad en glanzend zijn en hoofdhuidproblemen zoals roos zullen verbeteren. Gebruik voor krullend, dik haar een kleine hoeveelheid kokosolie als vervanging voor haarvet of laat het in conditioners.
