Het menselijk lichaam heeft een verscheidenheid aan verschillende voedingsstoffen nodig om normale groei, ontwikkeling en functies te ondersteunen. Macronutriënten bevatten die voedingsstoffen die in grote hoeveelheden nodig zijn, waaronder koolhydraten, eiwitten en vetten. Micronutriënten, die in kleinere hoeveelheden nodig zijn, zijn onderverdeeld in essentiële vitamines, die bestaan uit organische verbindingen en essentiële mineralen.
macronutriënten
Macronutriënten leveren calorieën die worden gebruikt als energie, zoals gedefinieerd door het McKinley Health Center. Deze voedingsstoffen vormen 90 procent van het droge gewicht van uw dieet, volgens de Merck-handleiding. Koolhydraten bestaan uit suikers die snel afbreken en dienen als de snelste energiebron. De National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board raadt volwassenen aan tussen 45 tot 65 procent van hun dagelijkse calorieën in koolhydraten te consumeren, waarbij ze zich concentreren op ongeraffineerde koolhydraten - die hun vezel, zemelen en natuurlijk voorkomende vitamines en mineralen behouden. Eiwitten bestaan uit aminozuren, bouwstenen die nodig zijn voor de productie van de duizenden eiwitten in het lichaam. Omdat eiwitten complexer zijn dan koolhydraten, nemen ze meer tijd in beslag om te verteren en dienen ze daarom als een langdurigere bron van energie. De gemiddelde volwassene moet 0,8 g eiwit consumeren voor elke 1 kg lichaamsgewicht, wat uitkomt op ongeveer 15 procent van de calorieën, volgens de Harvard School of Public Health. Vetten, de langzaamste maar meest efficiënte vorm van energie, zouden slechts 25 tot 35 procent van je totale calorieën uitmaken.
Essentiële vitaminen
Je lichaam heeft 13 vitamines nodig, waardoor dit de essentiële vitamines zijn. De National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board biedt een lijst met de essentiële vitamines met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - de hoeveelheid die een gezond persoon dagelijks nodig heeft om gezond te blijven. De essentiële vitamines omvatten alle die zijn ingedeeld als onderdeel van de vitamine B-familie, waaronder biotine, folaat, niacine, patotheenzuur, riboflavine, thiamine, vitamine B-6 en vitamine B12. De andere essentiële vitamines zijn vitamine A, vitamine C, vitamine E, vitamine K en vitamine D. De meeste mensen voldoen aan hun dagelijkse vitaminebehoefte door een gezond dieet te consumeren, maar het niet eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan leiden tot een vitaminetekort. Vitaminetekorten kunnen tot verschillende medische aandoeningen leiden.
Essentiële mineralen
Mineralen, ook wel elementen genoemd, zijn anorganische verbindingen die in de bodem worden aangetroffen. Het lichaam heeft grotere hoeveelheden van sommige mineralen nodig die deze als macromineralen classificeren. De macromineralen omvatten calcium, chloor, natrium, kalium, fosfor, magnesium en sulfer. Andere mineralen, waaronder chroom, zink, mangaan, koper, ijzer, fluor, kobalt, tin, jodium, selenium, vanadium, nikkel en molybdeen ondersteunen ook normale lichaamsfuncties, maar zijn in kleine hoeveelheden nodig om ze te classificeren als sporenelementen. Sommige mineralen, zoals calcium en magnesium, ondersteunen de vorming van sterke botten. Andere mineralen, zoals natrium en kalium, werken als elektrolyten en helpen het volume van vloeistoffen in de cellen in balans te houden. Het lichaam gebruikt veel van de sporenmineralen voor de productie van enzymen en eiwitten. Zorg voor een uitgebalanceerd dieet met een verscheidenheid aan groenten, fruit en volle granen om te zorgen voor een adequate opname van mineralen.
