Zure refluxziekte, soms aangeduid als gastro-isofogeale refluxziekte (GERD), veroorzaakt mensen over de hele wereld die lijden aan pijnlijke symptomen van brandend maagzuur en pijn op de borst. Net zoals veel voedingsmiddelen de symptomen van GERD kunnen verergeren, waaronder zure voedingsmiddelen, alcohol, koolzuurhoudende dranken en vet voedsel, kunnen anderen de symptomen helpen verlichten of voorkomen. Zoals met elke medische aandoening, moet u uw arts of diëtist raadplegen voordat u een nieuw dieet begint.
Fruit en groenten
Een kom verse broccoli. Fotocrediet: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Groenten en fruit zijn een uitstekende bron van complexe koolhydraten. Bananen en appels zijn bijzonder goede fruitkeuzes voor mensen met refluxziekte, omdat ze relatief weinig zuur bevatten en mogelijk helpen bij de spijsvertering. Wortelen en groene bonen, samen met erwten, broccoli en kool worden over het algemeen beschouwd als veilige groenten voor mensen met reflux. Net als bananen en appels zijn ze voedselarm en hebben ze de neiging gemakkelijk te worden verteerd zonder de symptomen van relux te verergeren als ze worden gekookt.
zetmeel
Een kom volkoren granen. Fotocredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Veel mensen met zure reflux verteren rijst zonder veel moeite, maar de toegevoegde vezels in bruine rijst voegen een extra boost voedingsstoffen toe. Op dezelfde manier zijn zemelengranen rijk aan complexe koolhydraten en worden ze over het algemeen getolereerd. Door een magere of magere melk in uw ontbijtgranen te gebruiken, kan een toestroom van symptomen die vaak gepaard gaan met voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte worden vermeden. Aardappelen, hoewel ook beschouwd als een groente, zijn een andere goede bron van zetmeelrijk koolhydraat rijk aan kalium. Gebakken of puree, aardappelen moeten worden bereid zonder toegevoegde vet van boter en zure room.
eiwitten
Een plaat van kip en plantaardige vleespennen. Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images De meeste vleessoorten zijn acceptabel op een anti-zuur refluxdieet, maar uw tolerantie voor deze eiwitten is sterk afhankelijk van hun bereiding. Gebakken, gebraden of gestoomde kip en kalkoen zonder de schil, mager vlees van rund en varken met zichtbaar vet verwijderd, en vis zorgen voor een gezonde, vetarme manier om vlees te eten. Bakken en koken van voedsel met extra oliën en vetten kan de symptomen van reflux verergeren. Eiwit bevat het grootste deel van het totale eiwit van een ei en een aantal van zijn voedingsstoffen, maar bijna al het vet en cholesterol zit in de dooier. Gebruik alleen de eiwitten om eventuele onverdraagzaamheid door vet te voorkomen. Linzen en bonen zijn plantaardige eiwitbronnen die meestal goed worden getolereerd als ze goed worden gekookt en ze bieden een vezelrijk vetarm alternatief voor vleesproteïnen.
dranken
Een vrouw drinkt een glas water. Photo Credit: Comstock / Comstock / Getty Images Water is meestal een veilige gok omdat het niet de zure eigenschappen van sommige sappen of de carbonatatie van frisdrank heeft. Het drinken van een groot glas water op een lege maag, kan echter het tegenovergestelde effect hebben en de symptomen verergeren. Appelsap kan ook een acceptabele keuze zijn, maar wees voorzichtig met het drinken van te veel calorieën gedurende de dag.
Voedingsdagboeken
Uiteindelijk reageert elke persoon anders op voedsel. Voedingsdagboeken met de symptomen die je hebt ervaren na het eten van het voedsel, laten je hiernaar verwijzen om eventuele trends die je opmerkt bij bepaalde voedingsmiddelen te volgen. Door de voedselinname en de bijbehorende symptomen bij te houden, bent u beter in staat om een dieet aan te passen dat het beste bij u past.
