Gehuwde mosselen en mosselen zijn niet alleen gezond om te eten, ze zijn ook goed voor het oceaanmilieu. Op de boerderij gekweekte mosselen groeien aan touwen die niet alleen de mosselen van de vloer houden, maar ook het verlies van roofdieren minimaliseren. Evenzo worden gekweekte kokkels ook in de buurt van touwen of in gaas- of plastic trays geplaatst.
Voordelen
Deze suspensiemethode stelt de schelpdieren in staat om het omringende water te reinigen, omdat hun voedingsmethode bestaat uit het verwijderen van deeltjes en voedingsstoffen die door water drijven. Bovendien maakt suspensie in het water ze gemakkelijker te oogsten en minimaliseert het de vernietiging van habitats.
Potentiële nadelen
Schorsing is een goed hulpmiddel, maar te bevolkte viskwekerijen kunnen te veel afval veroorzaken. Daarnaast zijn mossel- en mosselensoorten mogelijk niet inheems in het gebied waarin ze worden gekweekt en kunnen ze inheemse soorten kraaien. Om te vermijden mosselen of mosselen te kopen die niet op een gezonde manier worden gekweekt, raadpleegt u de lijst met keuzes van zeevruchten van Monterey Bay Aquarium (montereybayaquaya.org/cr/seafoodwatch.aspx) om ervoor te zorgen dat uw selectie duurzaam wordt gekweekt.
Gezonde keuze
Ervan uitgaande dat uw mosselen en venusschelpen duurzaam worden gekweekt, maken de schelpdieren ook deel uit van een gezond voedingspatroon. Zink, een mineraal dat je lichaam niet kan opslaan, is in grote hoeveelheden verkrijgbaar in beide soorten schaaldieren. Mosselen hebben .81 mg en mosselen hebben 2.32 mg per 3-oz. portie. Bovendien bevatten de schelpdieren weinig cholesterol, vet en calorieën. Mosselen bevatten slechts 48 mg cholesterol, 3,8 g vet en 147 calorieën per 3-oz. portie. Clams, in een 3-oz. portie, hebben 57 mg cholesterol, 1,65 g vet en 126 calorieën.
Clams and Mussels kopen
Let bij de aanschaf van deze schelpdieren op vissen die als duurzaam gekweekt worden bestempeld. Laat bovendien de winkelbediende de mosselen en mosselen inspecteren om ervoor te zorgen dat de schelpen niet gebroken of gebroken zijn, omdat deze schelpdieren onveilig zijn om te eten en moeten worden weggegooid. Bewaar de schaaldieren op het ijs of ga onmiddellijk terug naar huis om ze te schrobben en bewaar ze in de koelkast op een vochtige handdoek. Plaats ze niet in plastic zakken of luchtdichte containers.
