Hoewel zure room een traditioneel ingrediënt is dat wordt gebruikt in verschillende Russische, Oost-Europese en Duitse recepten, is het gebruik ervan niet beperkt tot alleen deze keukens. In plaats daarvan genieten zure roomliefhebbers over de hele wereld van deze dikke room als ingrediënt in een aantal dipsauzen en sauzen, gebruik het om sauzen te verdikken en te bewerken, en als kruiderij zelf. Zelfgemaakte zure room bevat verse, natuurlijke ingrediënten en heeft een smaak die vergelijkbaar is met in de winkel gekochte merken.
Stap 1
Combineer de room, melk en gekweekte karnemelk in de glazen pot.
Stap 2
Roer de ingrediënten goed in de pot om ze te mengen.
Stap 3
Dek de pot losjes af en laat hem ongeveer 24 uur op kamertemperatuur komen of totdat de crème dikker wordt.
Stap 4
Koel de zure room en meng goed voor het serveren.
Stap 5
Bewaar alle resterende zure room in de koelkast voor maximaal vier weken.
Dingen die je nodig hebt
- Glazen pot met deksel
- 1 kopje niet-gepasteuriseerde zware room
- 1 1/2 kop volle melk
- 1/2 kop gekweekte karnemelk
Tips
- Maak je zure room een dag voordat je van plan bent om het te serveren om ervoor te zorgen dat je voldoende tijd hebt om de room dikker en koeler te maken. Onthoud het toevoegen van zure room aan kokende vloeistoffen, omdat deze onmiddellijk zal stremmen.
waarschuwingen
- Je kunt geen zure room maken van gepasteuriseerde slagroom; de crème zal eerder bederven dan verzuren.
