Vitamine A komt voor in hoge concentraties in fruit en groenten zoals wortels, boerenkool, pompoenen, zoete aardappelen, tomaten, boerenkool, spinazie, abrikozen, broccoli en meloen. Deze voedingsmiddelen worden geclassificeerd als provitamine A-carotenoïden, en uit onderzoek blijkt dat ze enig voordeel kunnen hebben voor diabetici. Praat met uw arts of zorgverlener over vitamine A-rijke carotenoïden als u diabetes hebt of het risico loopt om de aandoening te ontwikkelen.
carotenoïden
Onderzoek toont een significante associatie aan tussen vitamine A-rijke carotenoïden en diabetesstatus. Volgens een studie van 2005, uitgevoerd door University of Queensland-onderzoekers in Australië, werden hogere bloedglucosespiegels, evenals hogere nuchter niveaus van insuline, waargenomen in onderzoeksdeelnemers met lagere niveaus van carotenoïden. Carotenoïdenniveaus namen ook af naarmate de ernst van glucose-intolerantie toenam. Deze bevindingen suggereren dat vitamine A diabetici zou kunnen helpen om hun aandoening te beheersen.
Diabetische retinopathie
Diabetische retinopathie is een veel voorkomende langdurige complicatie van diabetes die wordt gekenmerkt door schade aan de bloedvaten die het netvlies voeden; het kan leiden tot netvliesloslating en blindheid. Vitamine A-rijke carotenoïden kunnen het risico van een diabetespatiënt verkleinen om diabetische retinopathie te ontwikkelen. Volgens een onderzoek van 2009 uitgevoerd door Australische onderzoekers en gepubliceerd in de "British Journal of Nutrition", hadden type 2 diabetici met lagere niveaus van de carotenoïden lycopeen en luteïne en zeaxanthine overeenkomstige hogere niveaus van retinopathie.
Pre-eclampsie
Pre-eclampsie treedt op na de twintigste week van de zwangerschap en veroorzaakt hoge bloeddruk en eiwit in de urine; de aandoening kan leiden tot ernstige complicaties bij de moeder zoals beroerte en leverruptuur. Vitamine A-rijke carotenoïden kunnen het begin van pre-eclampsie bij zwangere Type 1-diabetici verminderen, volgens een onderzoek uit 2011. Volgens hoofdauteur Madona Azar, MD van het Harold Hamm Oklahoma Diabetescentrum, correleerden lage niveaus van alfa- en bèta-caroteen bij zwangere vrouwen met Type 1 diabetes met pre-eclampsie.
Waarschuwing
Te veel vitamine A kan toxische symptomen veroorzaken. Deze omvatten wazig zien, moeite met coördinatie, hoofdpijn, braken, duizeligheid en misselijkheid. Een hoog gehalte aan vitamine A in het lichaam kan leiden tot aangeboren afwijkingen, leverproblemen, osteoporose en afwijkingen van het centrale zenuwstelsel. Zoek een medische verklaring betreffende veilige niveaus van vitamine A voordat u begint met het aan te vullen in uw dieet als u diabeet bent.
