Lignanen zijn chemicaliën die in de cellen van planten worden aangetroffen. Ze zijn een klasse fytonutriënten of plantenvoedingsstoffen die fyto-oestrogenen worden genoemd. Lignanen hebben volgens Dr. Ray Sahelain veel voordelen voor de gezondheid, inclusief hun effect op borstkanker, prostaatkanker en hersenfunctie. Lignanen zijn ook nuttig voor het cardiovasculaire en het immuunsysteem.
Zaden en noten
Zaden en noten zijn uitstekende bronnen van lignanen. Sesam-, zonnebloem-, vlas-, papaver- en pompoenpitten, samen met cashewnoten en pinda's, zijn rijk aan lignanen. Lijnzaad leidt het peloton als een van de rijkste bronnen van precursoren van lignan, volgens Dr. Ray Sahelian. Vlaszaad is ook erkend vanwege de effecten ervan bij de behandeling van hart- en vaatziekten. Voeg gemalen of gemalen lijnzaad toe als beleg aan yoghurt, ontbijtgranen en desserts om te genieten van de voordelen van deze krachtige voedingsstof.
Volkoren
Hele granen zoals rogge, gerst en haver, volkoren, granola, zemelen en muesli bevatten grote hoeveelheden plantaardige lignanen en vezels. Het eten van voedsel zoals brood, muffins, koekjes, granen of pannenkoeken gemaakt met deze volle granen, voegt lignanen en vezels toe aan uw dieet. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University laten onderzoeken in samenwerking met de Verenigde Staten en Europa zien dat een hoge inname van vezelrijk voedsel ook het risico op coronaire hartziekten aanzienlijk vermindert.
Groenten
Het eten van een verscheidenheid aan groenten en fruit kan zorgen voor een gezond dieet en een goede inname van lignanen. Broccoli en boerenkool zijn rijke bronnen van lignanen. Andere groenten zoals witte en rode kool, spruitjes, bloemkool, wortels, groene en rode paprika's zijn ook goede bronnen.
fruit
Fruit zoals abrikozen, aardbeien en perziken zitten vol met lignanen. Peren, nectarine en roze grapefruit en kersen zijn ook goede bronnen.
