De sappige knapperigheid van zoete maïskolven is een van de zomerse genoegens. Op voorwaarde dat je boter en zout overslaat, is zoete maïs een voedzame korrel met veel vezels, eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen. Stoom, kook of grill zoete maïs voor een smakelijk, gezond bijgerecht.
Calorieën, vet en koolhydraten
Zoete maïs is een voedsel met weinig calorieën en weinig vet. Een groot oor heeft 123 calorieën en slechts 1,93 gram vet. Zoals de naam al aangeeft, bevat zoete maïs wat suiker. Eén groot oor heeft 8,95 gram suiker en een totaal koolhydraatgehalte van 26,74 gram.
Vezel en proteïne
Voor een graan is suikermaïs verrassend veel eiwit en heeft het bijna 5 gram per groot oor. Zoete maïs is ook een goede bron van vezels, die essentieel is voor de gezondheid van de darm, met 2,9 gram per groot oor.
Vitamines en mineralen
Zoete maïs is niet bijzonder voedzaam, maar één groot oor heeft wel 386 milligram kalium en 60 microgram folaat, wat een B-vitamine is die vooral belangrijk is voor vrouwen in hun reproductieve jaren.
