Als u een gezondheidstoestand of een tandheelkundig probleem heeft waardoor u niet goed kunt kauwen en slikken, heeft uw arts mogelijk een gepureerd dieet voorgeschreven. Je kunt veel regulier gezond voedsel gebruiken, evenals kruiden en andere add-ins om smaakvolle, voedzame maaltijden te maken. Een voedzaam dieet in gepureerde vorm helpt je lichaam te versterken en geeft voeding in een textuur en consistentie die bij jou past.
Gepureerde dieet basis
Een gepureerd dieet betekent dat al het voedsel is gemalen of verwerkt tot een gladde pasta, met een consistentie die lijkt op een dikke pudding. Er is een scala aan voedingsmiddelen die acceptabel zijn als je een gepureerd dieet volgt, maar je zult voedsel dat draderig is (zoals selderij), voedingsmiddelen met harde huid (zoals bonen), harde kazen, gedroogd fruit en noten of zaden willen vermijden - - of voedingsmiddelen die noten of zaden bevatten. Een effectieve manier om voedsel te pureren is om ongekookt voedsel gaar te koken; hak al het voedsel in kleine stukjes; voeg voedsel toe aan een blender of keukenmachine met een kleine hoeveelheid vloeistof; en verwerken tot het glad is.
Wanneer u een gepureerd dieet volgt, is het van cruciaal belang dat u voldoende eet, zelfs als uw eetlust niet zo sterk is als gewoonlijk. Het is mogelijk dat je overdag zes kleine maaltijden - of drie kleine maaltijden en drie snacks - moet eten om er zeker van te zijn dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Je kunt ook milkshakes of caloriearme eiwitshakes tussen de maaltijden opnemen om je te helpen aan je eiwit- en caloriebehoeften te voldoen.
Eiwit shakes
Proteïne-shakes zijn een snelle manier om alle voedingsstoffen die u nodig hebt voor een maaltijd in één glas te krijgen. Het beste deel is, je kunt proteïneshakes eenvoudig aanpassen aan je smaak - en je kunt ze drinken voor ontbijt, lunch, diner of als tussendoortje tussen de maaltijden. Soms krijgen shakes een slechte rap omdat ze veel suiker bevatten, maar als je ze goed doet, kun je ervoor zorgen dat je fruit, eiwitten, gezonde vetten en vezels allemaal op één plek krijgt.
Begin met pitloze, fruitloze vruchten zoals bananen en gepelde appels en voeg wat volle kokosmelk of amandelmelk en een bolletje ongezoet eiwitpoeder toe. Maak de shake dikker - en verhoog het vet- en caloriegehalte - door een paar plakjes avocado toe te voegen. Je kunt de shake ook aanpassen aan je smaak door specerijen zoals gember, kaneel, nootmuskaat of ongezoet cacaopoeder toe te voegen. Laat de blender draaien totdat alle ingrediënten zacht zijn en je een volledig gepureerde drank overhoudt.
Als u problemen heeft met slikken, zal uw arts of spraakpatholoog u vertellen of proteïneshakes acceptabel zijn voor uw gepureerde dieet en welke consistentie de shakes moeten hebben. Als u het groene licht van uw zorgverlener krijgt, volg dan de instructies zorgvuldig en voeg verdikkingsmiddelen toe, indien nodig, om de gewenste consistentie te bereiken. U kunt commercieel verkrijgbare verdikkers, gelatine, aardappelvlokken of babygraan gebruiken, afhankelijk van uw specifieke behoeften
Veggie Mash
Aardappelpuree is een hoofdbestanddeel van een gepureerd dieet, maar je kunt de voedingswaarde van deze kant-en-klare bijgerecht verhogen door wat zoete aardappelen, pompoen en worteltjes met witte aardappelen te combineren. Kook eerst de groenten; Leg ze dan in een keukenmachine met wat kokosmelk, boter en smaakmakers en wikkel weg. De toevoeging van oranje groenten levert bèta-caroteen, een antioxidant die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen en een rol speelt bij een gezonde visie, en de boter verhoogt het calorie- en vetgehalte. Als je het caloriegehalte nog meer wilt verhogen, kun je zware room gebruiken in plaats van kokosmelk en wat roomkaas of zure room toevoegen.
guacamole
Als je op een gepureerd dieet zit, kan het een uitdaging zijn om genoeg calorieën binnen te krijgen, maar het is belangrijk om zo dicht mogelijk bij je caloriebehoeften te komen, omdat je lichaam die energie zal gebruiken om te helpen met het genezingsproces. Avocado's zijn een goede manier om de calorie-inname te stimuleren. Ze zijn niet alleen rijk aan calorieën - 1/2 kop pureed avocado biedt 192 calorieën - ze zijn geladen met gezonde vetten en ze zijn een rijke bron van kalium. Avocado's bevatten ook een kleine hoeveelheid eiwit. Maak wat guacamole door twee avocado's, een tomaat, wat limoensap, zout en peper in een keukenmachine te combineren en tot een gladde massa te pureren. Je kunt de guacamole alleen eten of gebruiken om het aantal calorieën van een maaltijd te verhogen.
Gepureerde proteïne
Eiwitrijke puree is een belangrijk onderdeel van een gepureerd dieet, vooral als u probeert te herstellen van een medische procedure of gezondheidstoestand. Je kunt vlees puree maken door vlees in kleine stukjes te hakken en het toe te voegen aan een blender of keukenmachine met rundvlees, kip of groenten bouillon. Slechts 1/2 kop gehakte kippenborst bevat bijna 22 gram eiwit. Je kunt ook eiwitten in je dieet krijgen door volvette kwark door een keukenmachine te laten lopen totdat het een zachte consistentie heeft. Een enkele kop kwark bevat 23 gram eiwit. Je kunt het eiwit- (en caloriegehalte) van kwark zelfs nog meer verhogen door tijdens de verwerking een kleine hoeveelheid ongezoet eiwitpoeder toe te voegen.
Babyvoedsel
Het kopen van commercieel bereid gepureerd voedsel is vaak niet zo kosteneffectief als het zelf maken, maar soms is het gemak groter dan de kosten. Babyvoeding is niet alleen al in gepureerde vorm, het biedt een uitgebalanceerde voeding die het gissen uit de voorbereiding van uw maaltijd haalt. Stel een gebalanceerde plaat samen door een vlees, een groente en een vrucht te kiezen. Afhankelijk van uw grootte, moet u misschien de potten verdubbelen om aan uw caloriebehoeften te voldoen.
