Samen met paprika's en jalapenos maken cayennepepers deel uit van de Annuum-groentefamilie van Capsicum en worden ze gebruikt in zowel voeding als medicijnen. Onderzoek wijst erop dat cayennepeper positieve effecten kan hebben op het metabolisme, of op de snelheid waarmee calorieën worden verbrand.
capsaicin
Het werkzame bestanddeel in cayennepeper is de verbinding capsaïcine, die verantwoordelijk is voor de meeste van zijn voordelen, evenals zijn pittigheid. Capsaïcine is gebruikt als een effectieve behandeling voor het verminderen van pijn en het bestrijden van tumorgroei, volgens de website van de University of Maryland Medical Center. Het kan ook helpen het metabolisme te stimuleren en vetverlies te induceren via verschillende mechanismen.
Verhoogt de thermogenese
Capsaïcine kan gunstige effecten hebben op thermogenese, het proces waarbij cellen energie omzetten in warmte. Yasser Mahmoud en collega's van de universiteit van Aarhus in Denemarken ontdekten dat de consumptie van capsaïcine werd geassocieerd met een toename van de thermogenese, die de lichaamstemperatuur en het metabolisme verhoogt, volgens onderzoek dat is gepubliceerd in het nummer van de Journal of Biological Chemistry van augustus 2008.
Verhoogt vetafbraak en vermindert vetopbouw
Capsaïcine kan het metabolisme verhogen door proteïnen die helpen vet af te breken positief te beïnvloeden, volgens een onderzoek uitgevoerd door Jong Won Yun en onderzoekers van de Daegu Universiteit in Zuid-Korea. Wetenschappers voedden ratten acht weken lang een vetrijk dieet met of zonder capsaïcine. Aan het einde van het onderzoek, dat in het juli-nummer van het Journal of Proteome Research werd gepubliceerd, ondervonden proefpersonen die het vetrijke dieet met capsaïcine kregen een grotere afname van lichaamsvet in vergelijking met de niet-capsaïcine-groep. Onderzoekers stelden vast dat capsaïcine de activiteit van eiwitten in vetcellen verhoogde die helpen vet af te breken. Bovendien verminderde capsaïcine ook de activiteit van enzymen die verantwoordelijk zijn voor de synthese van vet, waardoor de ontwikkeling van rijpe vetcellen wordt voorkomen.
Bijwerkingen en interacties
Hoewel capsaïcine het metabolisme kan verbeteren, kan het ook enkele bijwerkingen veroorzaken. Het eten van te veel capsaïcine kan maagirritatie en maagpijn tot gevolg hebben. Bovendien kan capsaïcine mogelijk een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder maagzuurverlagende middelen en bloedverdunners, volgens de website van de University of Maryland Medical Center. Raadpleeg uw arts voordat u capsaïcine-rijke chili pepers eet.
