Ganzenborsten bakken

Send

Gebakken ganzenborst is een elegante occasionele verwennerij. Volledig gemaakt van donker vlees, heeft de ganzenborst een hoger vetgehalte dan kalkoen of kip, maar als een jaarlijkse feestmaaltijd of een andere gelegenheid voor speciale gelegenheden, kan de ganzenborst nog steeds deel uitmaken van een gezonde levensstijl. Het bakken van ganzenborsten helpt hun rijke smaak te behouden en zorgt tegelijkertijd voor een knapperige schil. Het bakken van een gans is niet ingewikkeld, maar hoe vaker je het gant, hoe teder het zal zijn.

Stap 1

Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit. Sproei het rek en de bodem van een braadpan met anti-aanbakspray.

Stap 2

Spoel de gans in koud water af en dep hem droog met papieren handdoeken. Haal al het vocht eraf of de boter hecht zich niet aan de gans.

Stap 3

Prik de gans borst helemaal met een vork. Steek het niet te diep, prik gewoon door de huid.

Stap 4

Masseer verzachte, ongezouten boter in de gans, zorg ervoor dat je alles bedekt. Een 4-oz. de boter zou voldoende moeten zijn om een ganzenborst te bedekken, maar gebruik meer of minder volgens de grootte van uw gans. Plaats de gansborst op het ingevette bakrek, met de grotere kant van de borst naar beneden gericht.

Stap 5

Giet wat bier in een kleine kom en kruid het met zout. De exacte hoeveelheid bier die je gebruikt doet er niet toe, maar voor elke 1/2 kopje bier dat je gebruikt, voeg je 1 theelepel toe. zout.

Stap 6

Giet het bier over de ganzenborst en laat het in de bodem van de pan lopen, tot er een centimeter of zo is.

Stap 7

Rooster de gans 15 tot 20 minuten per lb., rijg hem af en toe halverwege de bereidingstijd.

Stap 8

Plaats een instant-leesthermometer in het dikste deel van de gansborst, zorg ervoor dat de sonde bot raakt. De gans is klaar als het 165 graden Fahrenheit bereikt.