Een varkenshaasje verwijst naar een van de sneden van het varken loodrecht op de wervelkolom. Sommige delen van varkenskarbonades bevatten veel cholesterolverzadigend verzadigd vet en calorieën, maar een mager karbonade, zoals een entrecote of een toplende, is de basis voor een gezonde maaltijd. Smoor, braden of gril je koteletten in plaats van ze te braden om te voorkomen dat je teveel vet aanbrengt tijdens het koken.
Rijk aan proteïne
Varkenskoteletten hebben 24 gram eiwit in een portie van 3-ounce. Eiwit levert vier calorieën per gram, en het is een essentiële voedingsstof voor het herstellen van spieren na het sporten en voor het handhaven van een sterk immuunsysteem. Gezonde volwassenen moeten volgens de University of Illinois in Urbana-Champaign 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag krijgen. Die hoeveelheid komt overeen met ongeveer 55 gram per dag voor een persoon die 150 pond weegt. Het eiwit in varkenskarbonades is van hoge kwaliteit omdat het elk van de aminozuren bevat die je nodig hebt om uit je dieet te halen.
Helpt het controlegewicht
Een 3-ounce portie van een geroosterde karbonade heeft 137 calorieën. Meer calorieën consumeren dan u kost, leidt tot gewichtstoename en het kiezen van caloriearme opties kan u helpen gewicht te verliezen of gewichtstoename te voorkomen. Magere varkenskarbonades bevatten minder calorieën dan alternatieven zoals runder- of varkensribbetjes of T-bone-biefstuk. Vetrijke voedingsmiddelen bevatten veel calorieën en leiden tot gewichtstoename, maar een geroosterde varkenskarbonade heeft slechts 4 gram vet vergeleken met 13,5 gram in een T-bone steak.
Bron van zink
Elk 3-ounce portie broiled pork chop heeft 1,9 milligram zink. Gezonde mannen hebben 11 milligram zink per dag nodig, en vrouwen hebben 8 milligram nodig. Zink is een essentieel mineraal voor vele reacties in je lichaam, volgens het Linus Pauling Institute. Zinktekort kan leiden tot een verzwakt immuunsysteem en nachtblindheid.
overwegingen
Toplende en entrecote varkenskarbonades zijn magerder dan gezaagde varkenskoteletten, die 8 gram vet en 2 gram verzadigd vet bevatten in elk 3-ounce portie. Om uw verbruik van vet en verzadigd vet verder te beperken, verwijdert u zichtbaar vet uit uw karbonade voordat u het gaat koken. Verhoog de voedingswaarde van uw maaltijd met varkenskarbonades door ze te serveren met een salade of gekookte groenten, zoals asperges, of smeer ze in een champignonsaus en serveer ze met bruine rijst.
