De dag beginnen met een kom ontbijtgranen is een snelle en gemakkelijke manier om 's ochtends van brandstof te voorzien voordat je naar school of werk gaat. Helaas behoren de meeste ontbijtgranen, met uitzondering van een paar, tot een categorie voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan acne en voorkomen dat je een heldere huid hebt. Inzicht in de connectie tussen het voedsel dat je eet en je acne kan je helpen het onder controle te krijgen.
Hoog glycemisch voedsel
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index veroorzaken een snellere en grotere stijging van uw bloedsuikerspiegel en insulinespiegels na het eten, in vergelijking met voedingsmiddelen met een lage glycemische index. De glycemische index of GI wordt gemeten op een schaal van 0 tot 100. Een GI van 70 en hoger is hoog, 55 en lager is laag en tussen 56 en 69 is matig. Een studie gepubliceerd in het nummer van juli 2007 van "The American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat het verminderen van de glycemische belasting van het dieet van deelnemers, door het vervangen van hoog glycemisch voedsel door ofwel koolhydraatarm voedsel of laag glycemisch voedsel, acne-laesies met ongeveer 50 procent in 12 weken.
Ontbijtgranen
De meeste ontbijtgranen hebben een gemiddelde tot hoge GI. Niet alleen de toegevoegde suiker in ontbijtgranen beïnvloedt de GI-waarde, maar ook het type zetmeel in de granen en de verwerkingsgraad. Cornflakes en gepofte tarwe hebben bijvoorbeeld een GI van 80; zemelen en haverringen, een GI van 74; gepofte rijst, een GI van 83; granen met chocoladesmaak, een GI van 77; geraspte tarwe, een GI van 67; tarwevlokken, een GI van 69; en reguliere, instant of gearomatiseerde havermout, een GI van 63.
Ontbijtgranen, insuline en acne
De GI van een voedsel komt overeen met de insuline-index, of de hoeveelheid insuline die uw pancreas uitscheidt als reactie op koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Vanwege de gematigde en hoge GI van de meeste ontbijtgranen kan het eten van ontbijtgranen in de ochtend al snel uw insulinegehalte verhogen. Hogere insulineniveaus kunnen de niveaus van verschillende hormonen in uw lichaam verhogen, waaronder IGF-1 en IGFBP-3, die beide betrokken zijn bij de pathogenese van acne, zoals uitgelegd in een artikel in "Seminars of Cutaneous Medicine and Surgery" in 2005.
Alternatieven voor laag glycemisch ontbijt
Om uw acne te verbeteren, vervangt u uw kom met ontbijtgranen door een lagere glycemische optie. De ontbijtgranen met de laagste GI zijn pap gemaakt van staal gesneden haver, ouderwetse havermout, gierst of quinoa. Als u de voorkeur geeft aan brood of toast, kies dan voor zuurdesembrood of brood gemaakt van 100 procent steengemalen volkoren meel. Als alternatief, omeletten met groenten, cheesy roerei met worst, of opgewarmd restjes van de vorige dag, vormen perfecte glycemische vervangers voor uw gebruikelijke ontbijtgranen.
