Chocolade kan je ophalen na een slechte dag of je een kleine beloning geven als alles goed gaat - het is een veelzijdige traktatie. De voedingsstoffen in chocolade, waaronder suiker en vet, beïnvloeden uw lichaam zodra 10 of zo minuten nadat u van een blok geniet. U kunt echter na een tijdje een daling van de energie voelen als uw bloedglucose weer normaal wordt.
Soorten chocolade
De twee basistypen chocolade zijn melkchocolade, die grote hoeveelheden suiker bevat die de smaak aanzienlijk verzachten, en donkere chocolade, die meestal weinig toegevoegde suikers heeft, wat bijdraagt aan de bekende bitterheid van donkere chocolade.
Merk op dat witte chocolade eigenlijk geen chocolade is, omdat het gemaakt is met verschillende oliën en geen cacao bevat, het belangrijkste ingrediënt in zowel melk als pure chocolade.
Melkchocolade
Met een portie melkchocoladereep van Zwitserse chocolatier Lindt als voorbeeld, bevat 40 gram melkchocolade volgens de MyPlate-voedseldatabase van SIMPLEASLIFE.COM ongeveer 230 calorieën, 20 gram suiker, 16 gram vet en 35 gram natrium. . Andere vermelde voedingsfeiten zijn verwaarloosbaar.
Donkere chocolade
De meeste donkere chocolade bevat minder suiker dan melkchocolade, dus het effect op uw bloedsuikerspiegel is verminderd. Als je de donkere chocolade van Lindt vergelijkt, zul je 230 calorieën, 18 gram vet en 5 gram suiker binnenkrijgen, volgens de MyPlate-voedseldatabase van SIMPLEASLIFE.COM. Het vetgehalte is hoger, maar minder toegevoegde suiker betekent geen piek in de bloedsuikerspiegel.
Onmiddellijke effecten
Bij het eten van beide soorten chocolade, is de onmiddellijke sensatie er een van ofwel zoetheid of bitterheid. Onmiddellijke bevrediging komt van je hersenen die serotonine produceren, de 'gelukkige chemische stof' die leidt tot psychologische gevoelens van troost en voldoening.
Na vijf tot vijftien minuten wordt de suiker in melkchocolade - wat een eenvoudig koolhydraat is - omgezet in bloedglucose en is verkrijgbaar als een snelle energiebron. Afhankelijk van uw activiteitsniveau gedurende het volgende uur of zo, betekent de stijging van de bloedsuikerspiegel een stijging van het energieniveau; echter, nadat deze energie is afgelopen, zul je "crashen", wat betekent dat je bloedsuikerspiegel zal dalen.
Verdere effecten
Je zou na 20 minuten een beetje energie kunnen geven, omdat chocolade cafeïne bevat. De daling van de bloedsuikerspiegel, evenals de tryptofaan in chocolade, veroorzaakt echter gevoelens van lethargie na het eten van melkchocolade.
Na het eten van donkere chocolade zul je echter meestal het gevoel hebben dat de honger afneemt, vanwege het hogere vetgehalte van donkere chocolade; ingenomen vet veroorzaakt een sneller gevoel van verzadiging, een gevoel dat over het algemeen niet wordt gerapporteerd door consumenten van melkchocolade.
Meer over MyPlate
De gratis SIMPLEASLIFE MyPlate caloriezoeker-app voor iPhone en Android heeft miljoenen mensen geholpen op een gezonde manier af te vallen - door steun te krijgen van een actieve gemeenschap terwijl ze hun eten en lichaamsbeweging volgen. Consequent een best beoordeelde app, MyPlate biedt de nieuwste technologie in een eenvoudig te gebruiken tool die miljoenen voedingsmiddelen en recepten, 5 minuten durende in-app-workouts en een krachtige ondersteuningsgemeenschap omvat.
