Eieren eten voor het ontbijt kan je helpen af te vallen in vergelijking met het eten van een koolhydraatrijk ontbijt zoals een bagel, volgens een studie gepubliceerd in het "International Journal of Obesity" in oktober 2009. Het soort roerei dat je eet, kan echter een verschil in het vet- en eiwitgehalte.
Maximaliseren van eiwitten bij het minimaliseren van vet
Maak zelf roerei met een groot ei en je krijgt ongeveer 6,1 gram eiwit en 6,7 gram vet, inclusief 2 gram verzadigd vet. Koop roereieren in een fastfoodrestaurant en een portie van 1 ei, of ongeveer de helft van de bestelling, bevat ongeveer 6,5 gram eiwit en 7,6 gram vet, inclusief 2,9 gram verzadigd vet, omdat deze restaurants de neiging hebben om meer dan de typische hoeveelheid vet bij het bereiden van voedsel.
Gezondere alternatieven
Omdat roerei meestal worden gekookt in ten minste een beetje boter of olie, kunt u wat vet besparen en toch uw eiwit krijgen als u in de plaats kiest voor een hardgekookt ei, dat 6,3 gram eiwit en 5,3 gram vet bevat, inclusief alleen 1,6 gram verzadigd vet. Als je je roerei thuis maakt in een pan zonder anti-aanbaklaag zonder boter of olie toe te voegen, verdwijnt ook het vetverschil. Een andere gezondere optie is om scharreleieren te gebruiken, die slechts 75 procent van het verzadigde vet bevatten dat wordt aangetroffen in gewone eieren, volgens een artikel uit 2007 dat is gepubliceerd in 'Mother Earth News'.
