Harten van palm is een soort groente geoogst van een aantal palmboomsoorten. De eetbare kernen van de palmboomstelen zijn stevig en glad en beschreven als lijkt op de smaak van een artisjok. De scherpe textuur maakt het voedsel een ideale aanvulling op salades en wokgerechten. Palmharten bevatten ook heilzame voedingsstoffen en dragen bij aan een gezond voedingspatroon.
calorieën
Een portie palmhartjes van 1 portie levert 32 calorieën, volgens de nationale voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Als je een salade met palmharten aan het bereiden bent, houd er dan rekening mee dat veel saladedressings calorierijke oliën bevatten en een palmhartsalade royaal wordt bedekt en dressing een calorierijk gerecht wordt. Naast dat het weinig calorieën bevat, is hetzelfde deel vetvrij en heeft het 1 gram eiwit.
koolhydraten
De meeste calorieën in palmharten komen van koolhydraten. Een portie van 1-ounce bevat 7 gram totale koolhydraten, waaronder energievretende complexe koolhydraten en natuurlijke suikers. Je krijgt ook 0,4 gram vezels, wat geen grote hoeveelheid is, maar omdat de meeste Amerikanen nauwelijks de helft van hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels verbruiken, helpt elk klein beetje. Het is het best bekend als ruwvoer dat je regelmatig houdt, maar vezels zijn ook essentieel voor het verlagen van cholesterol en het voorkomen van pieken in de bloedsuikerspiegel die kunnen leiden tot gewichtstoename en diabetes type 2.
Kalium
Kalium is vrij letterlijk een voedingsstof waar je niet zonder kunt, omdat het je hartslag regelmatig houdt, de spieren stimuleert en zenuwprikkels veroorzaakt. Het biedt ook een ander voordeel voor de gezondheid: kalium verlaagt de bloeddruk. In deze rol compenseert het het zout in uw dieet, waardoor de bloeddruk stijgt. Harten van palm zijn een goede bron van dit mineraal. Een portie van 1-ounce bevat 506 milligram kalium. Aangezien de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 4.700 milligram is, levert dit gedeelte 10 procent van uw dagelijkse kalium.
Vitamine B-6
Ongeveer 100 verschillende enzymen in uw lichaam hebben vitamine B-6 nodig om hun werk te doen, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Sommige van deze banen omvatten het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten, evenals de synthese van hemoglobine. Vanwege de rol die hemoglobine vormt, kan een tekort aan vitamine B-6 bloedarmoede veroorzaken. Je hebt ook vitamine B-6 nodig om neurotransmitters te produceren die helpen bij het reguleren van je stemming en slaapcyclus. Als je een portie palm van een portie eet, krijg je 0,23 milligram vitamine B-6. Dat klinkt misschien als een klein bedrag, maar het is eigenlijk 18 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
